Pseudonyme
Mot de passe
Connexion

Génoise au citron de Nell

Génoise au citron de Nell | Photo de Nell
A+ a-


5 oeufs, jaunes et blancs séparés
1 tasse de sucre, 200g
3/4 de tasse de farine, 93g
1/3 de tasse de fécule de mais, 37g
2/3 de cuil. a thé de poudre a pâte, levure chimique
jus de 1 citron
zeste de 1 citron
une grosse pincée de sel.

Mélanger la farine la fécule et la poudre a pâte, réserver
Lèchefrite de 10" X 15" 26cm X 38cm, chemisé au fond d'un papier sulfurisé.
Préchauffé le four a 350*F, 175*C

Battre les blancs jusqu'à formation de pics, ajouter 1/2 tasse de sucre et fouetter jusqu'à obtention de pics fermes, réserver.

Battre les jaunes jusqu'à ce qu'ils soient bien mousseux, ajouter le sucre, le jus et le zeste du citron et battre jusqu'à ce que le sucre soit fondu.

Aux jaunes ajouter les ingrédients secs réservés et bien mélanger.

A la spatule ajouter 1/4 des blancs battus et plier délicatement afin d'en faire un mélange homogène.
Ajouter le reste des blancs et plier a nouveau.

Verser dans la lèchefrite apprêtée et enfourner pour environ 15 minutes
Démouler sur une grille, si vous voulez en faire un roulé, démouler sur un linge propre et rouler


J'utilise ce gâteau a bien des sauces, comme sur la photo, pour les fraisiers ou tous autres gâteaux aux fruits.
Mais aussi pour le découper de différentes façons, ce qui permet de petits desserts improvisés.

Bonne réussite et bon appétit.

je viendrai placer un lien pour vous diriger vers le fraisier.

Je vais essayer de mettre dorénavant la conversion au système métrique pour les copains, copines autre atlantique. Et les jeunesses d'ici...ha-ha-ha...




Source: Nell
Génoise au citron de Nell | Photo de Nell
Recette 49160, publiée le 2011-07-03 à 10:01, 1024 vues

Vins Suggérés

Vins Rouges

Vins Blancs

Vins Rosés

  • Modification rapide
  • Corbeille

0 Commentaire

Commenter la recette
Photo de profil


Type de recherche
Mots à inclure Mots à exclure

Astuce Vidéo

Gestion de mon livre de recettes

Vidéo sur la gestion de votre livre de recettes

Procédure pour :

- Retirer une recette de mon livre

- Créer un dossier

- Déplacer des recettes