Les lentilles de Jehane Benoit
Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Jehane Benoit ► Les légumes ► Les légumes secs
Plante de la famille des légumineuses, originaire d'Asie Centrale. C'est le légume le plus riche en azote. Une demi-tasse de lentilles équivaut à deux tranches de pain ou ¼ de livre de viande.
Les lentilles doivent être mises à tremper de 2 à 8 heures avant d'être cuites.
Les lentilles doivent être mises à tremper de 2 à 8 heures avant d'être cuites.
Source: Jehane Benoit
Provenance: La nouvelle encyclopédie de la cuisine, 1963
Recette
74010, publiée le
2023-11-25 à 13:36, 79 vues