Muffins au gruau de Five Roses
Dossiers: Manuels - Mode d'emploi - Livres de recettes ► La cuisinière Five Roses ► La cuisson avec les farines brunes et les céréales
1 tasse de lait
1 tasse de gruau rapide Ogilvie
2 c. à table de graisse végétale
1 tasse de farine de blé entier Five Roses
½ tasse de cassonade
4 c. à thé de poudre à pâte
1 c. à thé de sel
½ tasse de raisins secs
1 oeuf battu
Faire frémir le lait; ajouter le gruau et la graisse végétale et laisser refroidir à la température de la pièce. Pendant ce temps, mélanger la farine, la cassonade, la poudre à pâte et le sel. Ajouter les raisins; mélanger. Ajouter l'oeuf battu au mélange de gruau et verser au centre des ingrédients secs. Remuer rapidement jusqu’à ce que les ingrédients soient tout juste mélangés; la pâte sera encore grumeleuse. Emplir aux 2∕3 des moules à muffins graissés. Cuire à four chaud.
Température: 200°C (400°F)
Temps de cuisson: de 15 à 20 minutes
Donne 12 muffins moyens
1 tasse de gruau rapide Ogilvie
2 c. à table de graisse végétale
1 tasse de farine de blé entier Five Roses
½ tasse de cassonade
4 c. à thé de poudre à pâte
1 c. à thé de sel
½ tasse de raisins secs
1 oeuf battu
Faire frémir le lait; ajouter le gruau et la graisse végétale et laisser refroidir à la température de la pièce. Pendant ce temps, mélanger la farine, la cassonade, la poudre à pâte et le sel. Ajouter les raisins; mélanger. Ajouter l'oeuf battu au mélange de gruau et verser au centre des ingrédients secs. Remuer rapidement jusqu’à ce que les ingrédients soient tout juste mélangés; la pâte sera encore grumeleuse. Emplir aux 2∕3 des moules à muffins graissés. Cuire à four chaud.
Température: 200°C (400°F)
Temps de cuisson: de 15 à 20 minutes
Donne 12 muffins moyens
Source: Five Roses
Provenance: La cuisinière Five roses, 25e édition 1984
Recette
76283, publiée le
2024-04-10 à 08:01, 58 vues