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Asperges au gratin de La Cuisine Raisonnée

A+ a-
2 c. à soupe de beurre
3 c. à soupe de farine
250 ml (1 t) de lait
12 à 15 asperges
sel, poivre, chapelure

Préparer le roux comme pour la sauce béchamel, c’est-à-dire fondre le beurre, ajouter la farine, brasser 1 minute.

Ajouter le lait. Cuire en brassant jusqu’à ce que le mélange épaississe.

Cuire les asperges comme ci-dessus.

Les dresser sur un plat, masquer avec la sauce.

Assaisonner. Saupoudrer de chapelure.

Gratiner au four 10 à 15 minutes.

Source: La cuisine raisonnée
Recette 72095, publiée le 2023-04-21 à 23:59, 111 vues

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