Beurre au sucre à la crème de Nell
Dossiers: Beurre
Beurre au sucre à la crème
Encore un ti-truc fait au four à micro-ondes. Un beurre/sauce au sucre à la crème que je faisais sur la cuisinière quand j'étais ado. Ce souvenir m'est revenu mais pas de recette... Je vous laisse cet "à peu près" qui est très bon. Décadent avec un goût de beurre bien présent, je l'ai même poussé un peu loin en y ajoutant un peu de sel. Sachez que si vous servez ce beurre chaud qu'il n'a rien du beurre, c'est une sauce toute aussi décadente que le beurre. Je l'aime bien sur les crêpes. Même une fois refroidi on peut encore le liquéfier en le chauffant au four à micro-ondes en force moyenne.
Pour les bibittes à sucre qui savent se retenir! Ha-ha-ha...
Ingrédients:
½ tasse de beurre salé
¾ à 1 tasse de cassonade blonde tassée
½ tasse de crème à cuisson 15 ou 35%
1 ou 2 pincées de sel, facultatif
Ajouts possibles: Je préfère sans.
Essence de caramel ou de beurre écossais
Extrait de vanille pure
Procédure:
Au chaudron:
Fondre sur feu bas le beurre au chaudron, puis y cuire la cassonade juste le temps qu'elle fonde, ajouter la crème tiédie et cuire environ deux minutes une fois que la crème commence à frémir.
Micro-onde:
Dans un contenant de quatre tasses pour four à micro-onde mettre le beurre et le cuire une minute à intensité maximale.
Ajouter la cassonade et cuire une minute.
Pendant ce temps mettre la crème dans une tasse résistant au four à micro-ondes et chauffer 40 secondes aussitôt le four disponible.
Ajouter la crème chaude en trois ou quatre fois au mélange beurre/cassonade. On mélange au petit fouet entre chaque ajout.
Cuire trois à quatre fois 30 secondes en laissant reposer 30 secondes entre chaque cuisson.
Voilà ne reste plus qu'à mélanger, à râcler le tour du récipient avec une spatule souple et le tour est joué.
Mettre en pot et attendre que ce soit refroidi avant de fermer. Conserver au réfrigérateur.
Régalez-vous.
Encore un ti-truc fait au four à micro-ondes. Un beurre/sauce au sucre à la crème que je faisais sur la cuisinière quand j'étais ado. Ce souvenir m'est revenu mais pas de recette... Je vous laisse cet "à peu près" qui est très bon. Décadent avec un goût de beurre bien présent, je l'ai même poussé un peu loin en y ajoutant un peu de sel. Sachez que si vous servez ce beurre chaud qu'il n'a rien du beurre, c'est une sauce toute aussi décadente que le beurre. Je l'aime bien sur les crêpes. Même une fois refroidi on peut encore le liquéfier en le chauffant au four à micro-ondes en force moyenne.
Pour les bibittes à sucre qui savent se retenir! Ha-ha-ha...
Ingrédients:
½ tasse de beurre salé
¾ à 1 tasse de cassonade blonde tassée
½ tasse de crème à cuisson 15 ou 35%
1 ou 2 pincées de sel, facultatif
Ajouts possibles: Je préfère sans.
Essence de caramel ou de beurre écossais
Extrait de vanille pure
Procédure:
Au chaudron:
Fondre sur feu bas le beurre au chaudron, puis y cuire la cassonade juste le temps qu'elle fonde, ajouter la crème tiédie et cuire environ deux minutes une fois que la crème commence à frémir.
Micro-onde:
Dans un contenant de quatre tasses pour four à micro-onde mettre le beurre et le cuire une minute à intensité maximale.
Ajouter la cassonade et cuire une minute.
Pendant ce temps mettre la crème dans une tasse résistant au four à micro-ondes et chauffer 40 secondes aussitôt le four disponible.
Ajouter la crème chaude en trois ou quatre fois au mélange beurre/cassonade. On mélange au petit fouet entre chaque ajout.
Cuire trois à quatre fois 30 secondes en laissant reposer 30 secondes entre chaque cuisson.
Voilà ne reste plus qu'à mélanger, à râcler le tour du récipient avec une spatule souple et le tour est joué.
Mettre en pot et attendre que ce soit refroidi avant de fermer. Conserver au réfrigérateur.
Régalez-vous.
Source: Nell
Recette
67044, publiée le
2022-03-02 à 06:35, 1333 vues
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2 Commentaires et 2 réponses
2022-03-07 06:292022-03-07T06:29:21-05:00
Délicieux ce beurre au sucre à la crème, on peut le mettre un peu partout sur crème glacée, tarte aux pommes etc etc.
Moi, je l'ai servi avec les gaufres miammiam de Nell, trop bon et surprenant pas trop sucré.
https://passionrecettes.com/voirRecette-gaufres-miammiam-66345.html
Merci pour ce trésor de recette.
Bonne semaine!
Moi, je l'ai servi avec les gaufres miammiam de Nell, trop bon et surprenant pas trop sucré.
https://passionrecettes.com/voirRecette-gaufres-miammiam-66345.html
Merci pour ce trésor de recette.
Bonne semaine!
