Concombres marinés de Caroline35
Dossiers: Légumes ► Marinade de légumes
Cuisiniers québécois - Chefs ► Claudette - Marie-Josée Taillefer
Cuisiniers québécois - Chefs ► Claudette - Marie-Josée Taillefer
Voici ma recette favorite de concombre marinés.Ce que j'aime dde cette belle recette c'est que je peux en faire toute l'année!
8 tasses de concombres tranchés finement( environ 3 concombres anglais)
3 gros oignons tranchés finement
1 poivron rouge tranché finement
6 tasses d'eau froide
⅓ tasse de gros sel
Marinade
2 ½ tasse de vinaigre blanc
2 tasses de sucre blanc
1 c. à thé de graines de céleri
½ c. à thé de clou de girofle entiers
½ c. à thé de curcuma
Dans un grand contenant ou une rôtissoire, déposer les légumes.Ajouter l'eau et le sel.Bien mélanger.Laisser reposer 3 heures à la température de la pièce.
Dans une casserole, porter les ingrédients de la marinade à ébullition.
Faire bouillir 5 minutes, puis retirer du feu et laisser refroidir.
Égoutter les légumes dans une passoire.Répartir dans des bocaux chauds et stérélisés.Ajouter la marinade et sceller.
P.S.Délicieux avec la viande, le poulet et dans les Hamburgers.
NOTE: Pour couper rapidement les légumes en fines tranches, on peut utiliser le robot culinaire avec la lame appropriée ou une mandoline.
Donne 10 bocaux de 1 tasse/250 ml.
Taillefer&Filles.Caroline35
Oui, je la donne toujours cette recette là et si tu suis la recette exactement comme il est t'écrit , tu vas la réussir, elle n'est pas compliqué à faire et c'est un pur délice!!
Moi, je la fais à la longueur de l'année car j'aime beaucoup en offrir en cadeau, je trouve que cela fait une belle présentation dans les pots pour la couleur et je décore mes couvercles, de restants de tissus ou encore avec du papier de soie, ou encore du papier brun avec un soupçon de rafia et quelques petites cocottes miniatures ou encore des étoiles d'anis ou bien bâton de cannelle, je trouve cela très jolie comme déco sur les pots et pourquoi pas écrire la recette sur de jolis petits cartons et tu fais un petit trou et tu l'enfiles d'un beau ruban ou encore de rafia.
8 tasses de concombres tranchés finement( environ 3 concombres anglais)
3 gros oignons tranchés finement
1 poivron rouge tranché finement
6 tasses d'eau froide
⅓ tasse de gros sel
Marinade
2 ½ tasse de vinaigre blanc
2 tasses de sucre blanc
1 c. à thé de graines de céleri
½ c. à thé de clou de girofle entiers
½ c. à thé de curcuma
Dans un grand contenant ou une rôtissoire, déposer les légumes.Ajouter l'eau et le sel.Bien mélanger.Laisser reposer 3 heures à la température de la pièce.
Dans une casserole, porter les ingrédients de la marinade à ébullition.
Faire bouillir 5 minutes, puis retirer du feu et laisser refroidir.
Égoutter les légumes dans une passoire.Répartir dans des bocaux chauds et stérélisés.Ajouter la marinade et sceller.
P.S.Délicieux avec la viande, le poulet et dans les Hamburgers.
NOTE: Pour couper rapidement les légumes en fines tranches, on peut utiliser le robot culinaire avec la lame appropriée ou une mandoline.
Donne 10 bocaux de 1 tasse/250 ml.
Taillefer&Filles.Caroline35
Oui, je la donne toujours cette recette là et si tu suis la recette exactement comme il est t'écrit , tu vas la réussir, elle n'est pas compliqué à faire et c'est un pur délice!!
Moi, je la fais à la longueur de l'année car j'aime beaucoup en offrir en cadeau, je trouve que cela fait une belle présentation dans les pots pour la couleur et je décore mes couvercles, de restants de tissus ou encore avec du papier de soie, ou encore du papier brun avec un soupçon de rafia et quelques petites cocottes miniatures ou encore des étoiles d'anis ou bien bâton de cannelle, je trouve cela très jolie comme déco sur les pots et pourquoi pas écrire la recette sur de jolis petits cartons et tu fais un petit trou et tu l'enfiles d'un beau ruban ou encore de rafia.
Source: Caroline35
Recette
16239, publiée le
2005-10-25 à 00:00, 19398 vues
