Pseudonyme
Mot de passe
Connexion

Épaule de veau au chou de Germaine Gloutnez

A+ a-
1 épaule de veau désossée et roulée
½ livre de petit salé (lard salé entrelardé)
1 chou moyen coupé en quartiers
4 à 6 carottes
2 oignons en rouelles
1 tasse de bouillon

Trancher le petit salé, le faire dorer dans la rôtissoire sur feu doux, le retirer et faire dorer l'épaule de veau en tous sens.
Remettre le petit salé.
Ébouillanter le chou, couper les carottes en quatre, les ajouter de même que les oignons, dans la rôtissoire autour du veau, saler poivrer et ajouter le bouillon.
Couvrir et mettre cuire au four à 350°F., environ 2-½ heures OU jusqu'à ce que la viande soit tendre.
Dresser la viande sur un plat chaud, l'entourer de légumes et l'arroser de la cuisson.

Merci à Marchette pour la numérisation et le partage de ce livre.


Source: Germaine Gloutnez
Recette 69787, publiée le 2022-08-03 à 10:41, 95 vues

Vins Suggérés

Vins Rouges

Vins Blancs

Vins Rosés

  • Modification rapide
  • Corbeille

0 Commentaire

Commenter la recette
Photo de profil


Type de recherche
Mots à inclure Mots à exclure

Astuce Vidéo

Gestion de mon livre de recettes

Vidéo sur la gestion de votre livre de recettes

Procédure pour :

- Retirer une recette de mon livre

- Créer un dossier

- Déplacer des recettes