Macaronis au fromage de Bon Appétit
Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Claudette - Marie-Josée Taillefer ► Bon appétit ► Pâtes, Pizzas, Pains et Muffins
BÉCHAMEL
3 c. à table (45 ml) de beurre
3 c. à table (45 ml) de farine
3 tasses (750 ml) de lait
Sel, poivre
1 livre (500 g) de macaronis, cuits al dente
1½ tasse (375 ml) de jambon ou de prosciutto, en lanières
½ tasse (125 ml) de parmesan
½ tasse (125 ml) de cheddar vieux, râpé
⅓ de tasse (75 ml) de chapelure
⅓ de tasse (75 ml) de fromage mozzarella, râpé
Préchauffer le four à 350°F (180°C).
BÉCHAMEL
Fondre le beurre dans une casserole. Ajouter la farine et cuire en brassant 2 ou 3 minutes, à feu moyen, sans laisser prendre couleur. Ajouter le lait et poursuivre la cuisson en brassant, jusqu’à ce que la béchamel soit onctueuse. Saler et poivrer.
Mélanger 2 tasses (500 ml) de béchamel, les macaronis, le jambon, le parmesan et le cheddar. Verser dans un plat qui va au four. Napper le tout du reste de la béchamel.
Mélanger la chapelure et le fromage mozzarella. En saupoudrer les macaronis.
Cuire environ 40 minutes ou jusqu’à ce que les macaronis soient dorés.
PRÉPARATION: 20 min
TEMPS DE CUISSON: 55 min
PORTIONS: 6
3 c. à table (45 ml) de beurre
3 c. à table (45 ml) de farine
3 tasses (750 ml) de lait
Sel, poivre
1 livre (500 g) de macaronis, cuits al dente
1½ tasse (375 ml) de jambon ou de prosciutto, en lanières
½ tasse (125 ml) de parmesan
½ tasse (125 ml) de cheddar vieux, râpé
⅓ de tasse (75 ml) de chapelure
⅓ de tasse (75 ml) de fromage mozzarella, râpé
Préchauffer le four à 350°F (180°C).
BÉCHAMEL
Fondre le beurre dans une casserole. Ajouter la farine et cuire en brassant 2 ou 3 minutes, à feu moyen, sans laisser prendre couleur. Ajouter le lait et poursuivre la cuisson en brassant, jusqu’à ce que la béchamel soit onctueuse. Saler et poivrer.
Mélanger 2 tasses (500 ml) de béchamel, les macaronis, le jambon, le parmesan et le cheddar. Verser dans un plat qui va au four. Napper le tout du reste de la béchamel.
Mélanger la chapelure et le fromage mozzarella. En saupoudrer les macaronis.
Cuire environ 40 minutes ou jusqu’à ce que les macaronis soient dorés.
PRÉPARATION: 20 min
TEMPS DE CUISSON: 55 min
PORTIONS: 6
Source: Bon Appétit
Recette
76641, publiée le
2024-04-19 à 15:58, 119 vues