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Sauce mornay de Jehane Benoit

A+ a-
2 jaunes d’œufs
½ tasse de crème
1 tasse de sauce blanche moyenne
½ tasse de fromage râpé

1. Battre les jaunes d’œufs avec la crème.

2. Incorporer la sauce blanche, ainsi que le fromage râpé, en brassant fortement. Laisser mijoter pendant quelques minutes, à feu lent.

Source: Jehane Benoit
Provenance: La nouvelle encyclopédie de la cuisine, 1963
Recette 74276, publiée le 2024-01-06 à 10:19, 53 vues

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