Sauce mornay de Jehane Benoit
2 jaunes d’œufs
½ tasse de crème
1 tasse de sauce blanche moyenne
½ tasse de fromage râpé
1. Battre les jaunes d’œufs avec la crème.
2. Incorporer la sauce blanche, ainsi que le fromage râpé, en brassant fortement. Laisser mijoter pendant quelques minutes, à feu lent.
½ tasse de crème
1 tasse de sauce blanche moyenne
½ tasse de fromage râpé
1. Battre les jaunes d’œufs avec la crème.
2. Incorporer la sauce blanche, ainsi que le fromage râpé, en brassant fortement. Laisser mijoter pendant quelques minutes, à feu lent.
Source: Jehane Benoit
Provenance: La nouvelle encyclopédie de la cuisine, 1963
Recette
74276, publiée le
2024-01-06 à 10:19, 178 vues