Pseudonyme
Mot de passe
Connexion

Crème dubarry (chou-fleur) de Pico57

Crème dubarry (chou-fleur) de Pico57 | Photo de Pico57
A+ a-


donne 6 portions (2,5 L)

250 ml (8 oz) beurre
1 gros oignon
2 blancs poireaux
1 chou-fleur
180 ml (3/4 tasse) farine
2 L (8 tasses) bouillon de poulet
15 ml (1 c/soupe) sel
2 pincées poivre
250 ml (1 tasse) crème 35 %
1 branche céleri

Couper les légumes en grosse paysanne (gros dés). Faire suer les légumes et les 3/4 du chou-fleur. Ajouter la farine. Bien mélanger. Mouiller avec le bouillon. Assaisonner, puis laisser mijoter une heure. Passer le tout au mélangeur ou pied mélangeur. Crémer avec la 35%. Garnir avec le 1/4 de chou-fleur cuit séparément en petits bouquets.

Note : J'ai substitué le poireau par de l'oignon vert (4) et la crème 35 % par de la crème 15 %. Un vrai délice !

Source: Pico57
Crème dubarry (chou-fleur) de Pico57 | Photo de Pico57
Recette 34738, publiée le 2008-08-01 à 07:39, 348 vues

Vins Suggérés

Vins Rouges

Vins Blancs

Vins Rosés

  • Modification rapide
  • Corbeille

0 Commentaire

Commenter la recette
Photo de profil


Type de recherche
Mots à inclure Mots à exclure

Recette Essayée


Votre avis après avoir testé cette recette ?


3 passionnés ont aimé ⭐⭐⭐⭐⭐

⚠️ Signalez une recette en double, incomplète, problème de droits d'auteur, lien mort ou autre motif.

Merci de préciser les détails.

Astuce Vidéo

Gestion de mon livre de recettes

Vidéo sur la gestion de votre livre de recettes

Procédure pour :

- Retirer une recette de mon livre

- Créer un dossier

- Déplacer des recettes