Pseudonyme
Mot de passe
Connexion

Crème dubarry de Sel & Poivre

A+ a-
pour 2,5 pintes (2,5 L)

8 oz (250 mL) de beurre
1 gros oignon
2 blancs de poireaux
1 chou-fleur
6 oz (180 mL) de farine
2 pintes (2 L) de fond blanc
1 cuil. à soupe (15 mL) de sel
2 pincées de poivre
8 oz (250 mL) de crème 35%
1 branche de céleri

Couper les légumes en grosse paysanne (gros dés).

Faire suer les légumes et les trois quarts du chou-fleur dans le beurre. Singer. (Ajouter la farine.)

Mouiller avec le fond blanc. Assaisonner, puis laisser mijoter une heure. Passer la crème au chinois ou au mélangeur.

Crémer. Garnir avec le quart de chou-fleur cuit séparément en petits bouquets.

Source: Sel & Poivre
Recette 75664, publiée le 2024-01-28 à 13:38, 107 vues

Vins Suggérés

Vins Rouges

Vins Blancs

Vins Rosés

  • Modification rapide
  • Corbeille

0 Commentaire

Commenter la recette
Photo de profil


Type de recherche
Mots à inclure Mots à exclure

Recette Essayée


Votre avis après avoir testé cette recette ?



⚠️ Signalez une recette en double, incomplète, problème de droits d'auteur, lien mort ou autre motif.

Merci de préciser les détails.

Astuce Vidéo

Gestion de mon livre de recettes

Vidéo sur la gestion de votre livre de recettes

Procédure pour :

- Retirer une recette de mon livre

- Créer un dossier

- Déplacer des recettes