Fondue au vacherin de Rosydesrochers
Dossiers: Fondue - Raclette
Fondue au Vacherin
4 personnes
Ingrédients
1 fromage Vacherin
1.5 kg de pommes de terre
12 fines tranches de jambon de Savoie
100 ml de vin blanc du Jura
1 bocal de petits oignons au vinaigre
Poivre du moulin
Technique
Brossez les pommes de terre sous l'eau courante et faites-les cuire à la vapeur 25 minutes.
Retirez le couvercle de la boîte de Vacherin, mais laissez le fond et le bois tout autour.
Posez le fromage sur un plat allant au four.
Grattez la croûte du dessus et creusez le centre avec une cuillère à soupe. Versez dans ce creux le vin blanc.
Mettez le fromage 10 minutes environ à four chaud, 500 F.
Il doit dorer sur le dessus.
Apportez immédiatement sur la table.
Chacun se sert d'une part de fromage, donne un tour de moulin et complète avec les pommes de terre, le jambon et les petits oignons.
C'est le principe de la raclette.
4 personnes
Ingrédients
1 fromage Vacherin
1.5 kg de pommes de terre
12 fines tranches de jambon de Savoie
100 ml de vin blanc du Jura
1 bocal de petits oignons au vinaigre
Poivre du moulin
Technique
Brossez les pommes de terre sous l'eau courante et faites-les cuire à la vapeur 25 minutes.
Retirez le couvercle de la boîte de Vacherin, mais laissez le fond et le bois tout autour.
Posez le fromage sur un plat allant au four.
Grattez la croûte du dessus et creusez le centre avec une cuillère à soupe. Versez dans ce creux le vin blanc.
Mettez le fromage 10 minutes environ à four chaud, 500 F.
Il doit dorer sur le dessus.
Apportez immédiatement sur la table.
Chacun se sert d'une part de fromage, donne un tour de moulin et complète avec les pommes de terre, le jambon et les petits oignons.
C'est le principe de la raclette.
Source: rosydesrochers
Recette
51510, publiée le
2012-03-05 à 09:30, 166 vues
