Gâteau délicieux de La Cuisine Raisonnée
Dossiers: Manuels - Mode d'emploi - Livres de recettes ► La cuisine raisonnée ► Les desserts ► Les gâteaux
250 ml (1 t) de beurre
500 ml (2 t) de sucre
4 œufs
875 ml (3½ t) de farine tout usage tamisée
1 c. à soupe de poudre à pâte
½ c. à thé de sel
250 ml (1 t) d'eau chaude
250 ml (1 t) de noix
250 ml (1 t) de raisins secs
250 ml (1 t) de fruits confits
Battre le beurre en crème et y ajouter 375 ml (1½ t) de sucre.
Incorporer les jaunes d’œufs, bien battre.
À la farine, ajouter la poudre à pâte et le sel.
Hacher les noix et les fruits; les enfariner en prélevant un peu de farine sur la quantité mesurée. Les incorporer à la pâte. Au mélange de gras, ajouter en alternant la farine et l’eau.
Battre les blancs d’œufs en neige ferme avec le reste du sucre et les ajouter en coupant et en pliant la pâte.
Verser dans des assiettes à gâteaux bien beurrées et recouvertes d’un papier ciré.
Cuire au four à 160oC (325°F), 45 minutes.
500 ml (2 t) de sucre
4 œufs
875 ml (3½ t) de farine tout usage tamisée
1 c. à soupe de poudre à pâte
½ c. à thé de sel
250 ml (1 t) d'eau chaude
250 ml (1 t) de noix
250 ml (1 t) de raisins secs
250 ml (1 t) de fruits confits
Battre le beurre en crème et y ajouter 375 ml (1½ t) de sucre.
Incorporer les jaunes d’œufs, bien battre.
À la farine, ajouter la poudre à pâte et le sel.
Hacher les noix et les fruits; les enfariner en prélevant un peu de farine sur la quantité mesurée. Les incorporer à la pâte. Au mélange de gras, ajouter en alternant la farine et l’eau.
Battre les blancs d’œufs en neige ferme avec le reste du sucre et les ajouter en coupant et en pliant la pâte.
Verser dans des assiettes à gâteaux bien beurrées et recouvertes d’un papier ciré.
Cuire au four à 160oC (325°F), 45 minutes.
Source: La cuisine raisonnée
Provenance: La cuisine raisonnée, édition abrégée
Recette
78189, publiée le
2024-09-14 à 22:25, 283 vues
