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Les lentilles de Jehane Benoit

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Plante de la famille des légumineuses, originaire d'Asie Centrale. C'est le légume le plus riche en azote. Une demi-tasse de lentilles équivaut à deux tranches de pain ou ¼ de livre de viande.

Les lentilles doivent être mises à tremper de 2 à 8 heures avant d'être cuites.

Source: Jehane Benoit
Provenance: La nouvelle encyclopédie de la cuisine, 1963
Recette 74010, publiée le 2023-11-25 à 13:36, 93 vues

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