Salade d'hiver de Qu'est-Ce Qu'on Mange
4 portions
1 escarole, lavée, asséchée, déchiquetée
1 laitue Boston, lavée, asséchée, déchiquetée
½ paquet de cresson, lavé, asséché
250 ml (1 tasse) radis, en tranches
1 blanc de poireau, en julienne
Vinaigrette
45 ml (3 c. à s.) vinaigre de vin ou sherry
2 ml (½ c. à t.) moutarde forte
2 ml (½ c. à t.) persil frais
125 ml (½ tasse) huile
■ Dans des assiettes individuelles ou dans un grand saladier, disposez les laitues ; garnissez le centre de radis et de poireau ; réservez.
■ Dans un petit bol, mélangez les ingrédients de la vinaigrette ; versez sur la salade.
1 escarole, lavée, asséchée, déchiquetée
1 laitue Boston, lavée, asséchée, déchiquetée
½ paquet de cresson, lavé, asséché
250 ml (1 tasse) radis, en tranches
1 blanc de poireau, en julienne
Vinaigrette
45 ml (3 c. à s.) vinaigre de vin ou sherry
2 ml (½ c. à t.) moutarde forte
2 ml (½ c. à t.) persil frais
125 ml (½ tasse) huile
■ Dans des assiettes individuelles ou dans un grand saladier, disposez les laitues ; garnissez le centre de radis et de poireau ; réservez.
■ Dans un petit bol, mélangez les ingrédients de la vinaigrette ; versez sur la salade.
Source: Qu'est-ce qu'on mange
Provenance: Qu'est-ce qu'on mange, vol 1 (1989)
Recette
77637, publiée le
2024-08-30 à 20:25, 112 vues