Boeuf teriyaki de Jarchambault
4 à 5 onces (140 g) de bifteck de haut de surlonge, maigre
2 carottes coupées en rondelles
1/2 brocoli coupé en petits morceaux
6 champignons coupés
1 chou chinois tranché
1/4 tasse (60 ml) d'huile de sésame
1/2 boîte de coriandre fraîche
1/8 de tasse (30 ml) de sauce soja faible en sodium
4 c. à soupe (60 ml) de l'Édulcorant sans calories SPLENDA® en granulés
Sauce Teriyaki :
2 tasses (500 ml) de bouillon de bœuf faible en sodium
1/2 tasse (125 ml) de sauce soja faible en sodium
6 c. à soupe (90 ml) de l'Édulcorant sans calories SPLENDA® en granulés
2 gousses d'ail
1 c. à soupe (15 ml) de graines de sésame blanches et noires
3 ou 4 c. à soupe (45 à 60 ml) de fécule de maïs
Faire sauter les carottes, le brocoli, les champignons et le chou chinois dans l'huile de sésame pendant 2 ou 3 minutes. Ajouter la coriandre, la sauce soja et SPLENDA® en granulés. Cuire 1 ou 2 minutes de plus.
Préparer le bifteck selon le goût et la préférence. Durant la dernière minute de cuisson, déglacer avec la sauce Teriyaki.
Servir le bifteck avec les patates douces en purée. Verser le reste de la sauce Teriyaki sur le plat. Servir avec des légumes glacés de sauce soja et de coriandre fraîche.
Sauce Teriyaki :
Combiner tous les ingrédients à l'exception de la fécule de maïs et porter à ébullition. Lorsque le mélange bout, baisser le feu et ajouter la fécule de maïs pour l'épaissir. Cuire à feu doux pendant quelques minutes, jusqu'à ce que la sauce prenne la consistance et l'épaisseur voulues.
Teneur par portion :
Portion : 1/4 de la recette
Calories : 600
2 carottes coupées en rondelles
1/2 brocoli coupé en petits morceaux
6 champignons coupés
1 chou chinois tranché
1/4 tasse (60 ml) d'huile de sésame
1/2 boîte de coriandre fraîche
1/8 de tasse (30 ml) de sauce soja faible en sodium
4 c. à soupe (60 ml) de l'Édulcorant sans calories SPLENDA® en granulés
Sauce Teriyaki :
2 tasses (500 ml) de bouillon de bœuf faible en sodium
1/2 tasse (125 ml) de sauce soja faible en sodium
6 c. à soupe (90 ml) de l'Édulcorant sans calories SPLENDA® en granulés
2 gousses d'ail
1 c. à soupe (15 ml) de graines de sésame blanches et noires
3 ou 4 c. à soupe (45 à 60 ml) de fécule de maïs
Faire sauter les carottes, le brocoli, les champignons et le chou chinois dans l'huile de sésame pendant 2 ou 3 minutes. Ajouter la coriandre, la sauce soja et SPLENDA® en granulés. Cuire 1 ou 2 minutes de plus.
Préparer le bifteck selon le goût et la préférence. Durant la dernière minute de cuisson, déglacer avec la sauce Teriyaki.
Servir le bifteck avec les patates douces en purée. Verser le reste de la sauce Teriyaki sur le plat. Servir avec des légumes glacés de sauce soja et de coriandre fraîche.
Sauce Teriyaki :
Combiner tous les ingrédients à l'exception de la fécule de maïs et porter à ébullition. Lorsque le mélange bout, baisser le feu et ajouter la fécule de maïs pour l'épaissir. Cuire à feu doux pendant quelques minutes, jusqu'à ce que la sauce prenne la consistance et l'épaisseur voulues.
Teneur par portion :
Portion : 1/4 de la recette
Calories : 600
Source: jarchambault
Recette
36138, publiée le
2008-10-05 à 09:31, 74 vues
