Cake au thé de P107749810
C'est une recette japonaise. Chez nous, on l'utilise pour les gâteaux.
120 g de beurre demi-sel
100 g de sucre
2 gros oeufs
150 g de farine
1 sachet de levure
50 g de lait
1 sachet de thé (Darjeeling, Assam, Ceylan, Earl Grey, etc.)
Préchauffer le four à 170 C.
Dans un saladier, battre le beurre en crème avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter les oeufs battus et mélanger.
Tamiser la farine et la levure au-dessus de la préparation, puis, ajouter le thé et le lait, et mélanger jusqu'à ce que la pâte soit bien lisse.
Verser la pâte dans le moule beurré.
Laisser cuire au four préchauffé pendant 40 à 50 minutes, selon le four.
Pour finir... Si vous aimez le parfum de la bergamote, mettre du Earl Grey.
Yakitori et sauce japonaise
350 g de poulet en petits cubes (ou porc, crevettes, poisson blanc, tofu...)
le jus d'un citron vert
1 tige de citronnelle émincée
1 gousse d'ail émincée
2 cuillères à soupe d'huile végétale
130ml de sauce soja
100 ml de saké japonais
100 ml de mirin
50 g de miel
30 g de sucre
Dans un saladier, mélangez le jus de citron, la tige de citronnelle, la gousse d'ail émincée et l'huile. Ajoutez les cubes de viande et laissez mariner 1 heure.
Portez à ébullition le saké et le mirin. Ajoutez la sauce soja, le miel et le sucre, et laissez mijoter jusqu'à ce que le liquide ait la consistance d'une crème fleurette. Laissez refroidir.
Préchauffez le gril. Pendant ce temps, embrochez la viande. Faites griller le temps nécessaire.
Servez avec la sauce en accompagnement. Vous pouvez tremper la viande dans la sauce avant de la faire cuire, c'est même meilleur !
120 g de beurre demi-sel
100 g de sucre
2 gros oeufs
150 g de farine
1 sachet de levure
50 g de lait
1 sachet de thé (Darjeeling, Assam, Ceylan, Earl Grey, etc.)
Préchauffer le four à 170 C.
Dans un saladier, battre le beurre en crème avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter les oeufs battus et mélanger.
Tamiser la farine et la levure au-dessus de la préparation, puis, ajouter le thé et le lait, et mélanger jusqu'à ce que la pâte soit bien lisse.
Verser la pâte dans le moule beurré.
Laisser cuire au four préchauffé pendant 40 à 50 minutes, selon le four.
Pour finir... Si vous aimez le parfum de la bergamote, mettre du Earl Grey.
Yakitori et sauce japonaise
350 g de poulet en petits cubes (ou porc, crevettes, poisson blanc, tofu...)
le jus d'un citron vert
1 tige de citronnelle émincée
1 gousse d'ail émincée
2 cuillères à soupe d'huile végétale
130ml de sauce soja
100 ml de saké japonais
100 ml de mirin
50 g de miel
30 g de sucre
Dans un saladier, mélangez le jus de citron, la tige de citronnelle, la gousse d'ail émincée et l'huile. Ajoutez les cubes de viande et laissez mariner 1 heure.
Portez à ébullition le saké et le mirin. Ajoutez la sauce soja, le miel et le sucre, et laissez mijoter jusqu'à ce que le liquide ait la consistance d'une crème fleurette. Laissez refroidir.
Préchauffez le gril. Pendant ce temps, embrochez la viande. Faites griller le temps nécessaire.
Servez avec la sauce en accompagnement. Vous pouvez tremper la viande dans la sauce avant de la faire cuire, c'est même meilleur !
Source: p107749810
Recette
48115, publiée le
2011-04-17 à 19:46, 51 vues
