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Crème de riz au citron de Jehane Benoit

Portions: 6Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Jehane Benoit ► Riz Dainty 

A+ a-
Crémeuse, savoureuse, facile à faire, cette crème de riz se conservera de 4 à 6 jours, bien couverte, au réfrigérateur.

1 tasse de Riz Dainty non cuit
4 tasses de lait
Une pincée de sel
3 morceaux de pelure d’un citron
4 c. à soupe de sucre
Cannelle ou muscade

1. Mettre tous les ingrédients, sauf la cannelle ou la muscade, dans une casserole de métal épais.

2. Cuire, non couverte, sur feu doux, pendant 1 heure. Remuer quelques fois pendant la cuisson.

3. Verser dans un plat de service. Saupoudrer de cannelle ou de muscade. Couvrir et réfrigérer pour bien refroidir. Servir tel quel ou avec de la confiture aux framboises.

Rendement: 6 portions.

Source: Jehane Benoit
Recette 78813, publiée le 2024-10-14 à 22:07, 83 vues

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