Croquants aux arachides de Five Roses
3 tasses de sucre
½ c. à thé de sel
2 tasses d’arachides non salées*
2 c. à table de beurre ou de margarine
*Omettre le sel si on emploie des arachides salées.
Mélanger le sucre et le sel dans une grande poêle épaisse. Cuire à feu vif en remuant jusqu'à ce que le mélange soit grumeleux. Réduire à feu moyen et cuire, en remuant constamment jusqu’à ce que le sucre soit fondu et d'une belle couleur brune. Incorporer les arachides et le beurre. Verser immédiatement dans le moule légèrement graissé et étendre en couche mince. Laisser refroidir et briser en morceaux irréguliers.
Moule à gâteau roulé: 25 cm x 40 cm x 2 cm (10" x 15" x 1")
Donne environ 24 morceaux
½ c. à thé de sel
2 tasses d’arachides non salées*
2 c. à table de beurre ou de margarine
*Omettre le sel si on emploie des arachides salées.
Mélanger le sucre et le sel dans une grande poêle épaisse. Cuire à feu vif en remuant jusqu'à ce que le mélange soit grumeleux. Réduire à feu moyen et cuire, en remuant constamment jusqu’à ce que le sucre soit fondu et d'une belle couleur brune. Incorporer les arachides et le beurre. Verser immédiatement dans le moule légèrement graissé et étendre en couche mince. Laisser refroidir et briser en morceaux irréguliers.
Moule à gâteau roulé: 25 cm x 40 cm x 2 cm (10" x 15" x 1")
Donne environ 24 morceaux
Source: Five Roses
Provenance: La cuisinière Five roses, 25e édition 1984
Recette
35468, publiée le
2024-02-20 à 15:11, 140 vues