Poulet rôti de Maryevel6
Préparation : 10 min
Prêt en : 2 h 40 min
Portions : 10
Ingredients
1 poulet à rôtir (5 lb/2,5 kg)
1 bouteille (250 mL) de vinaigrette à l'oignon doux SIGNATURE KRAFT, divisée
1 lb (500 g) de carottes, pelées et coupées en morceaux
1 tasse de céleri haché (env. 4 branches moyennes)
Préparation
1 CHAUFFER le four à 350 °F. Laver et éponger le poulet avec du papier essuie-tout. Avec les doigts ou le bout d'une cuillère en bois, séparer la peau de la chair, des deux côtés, en prenant soin de ne pas déchirer la peau.
2 BADIGEONNER la partie inférieure du poulet avec 1/4 tasse de la vinaigrette.
3 GLISSER les ailes sous le poulet; placer, la poitrine vers le haut, dans une lèchefrite. (Le fait de glisser les ailes sous le poulet les empêche de brûler et stabilise le poulet durant la cuisson.)
4 BADIGEONNER ou verser 1/2 tasse de vinaigrette sous et sur la peau du poulet. (Sous la peau, la vinaigrette empêche la viande de sécher et donne du goût; vous pouvez même retirer la peau sans que la saveur en souffre.
5 MÉLANGER les carottes et le céleri avec le 1/4 tasse de vinaigrette qui reste. Déposer le mélange dans la cavité. Pour une présentation élégante, attacher les cuisses de poulet ensemble avec de la ficelle de cuisine, si désiré.
6 CUIRE au four de 1-1/2 à 2-1/2 heures ou jusqu'à ce que le jus de cuisson qui s'écoule quand on perce le poulet avec un couteau soit clair et que le thermomère inséré dans la partie la plus épaisse des cuisses près du corps indique 180 °F. Laisser reposer 10 min avant de servir pour que le jus se stabilise. Retirer et jeter les légumes de la cavité avant de servir..
Le savoir-faire de la cuisine
En principe, pour faire cuire un gros poulet, il faut compter environ 20 min par livre à 350 °F. Si vous cuisinez pour un groupe, utilisez 2 petits poulets plutôt qu'un gros. Ainsi, vous aurez davantage de poitrines juteuses et de pilons. Ne doublez pas le temps de cuisson d'un poulet; ajoutez simplement de 5 à 10 min par livre.
Mettez-y du piquant
Farcissez le poulet avec votre mélange à farce Stove Top préféré. Suivez simplement les indications de l'emballage en comptant 15 min de cuisson de plus par livre.
Savoir-faire
Utilisez une rôtissoire épaisse (métal) tout juste de la même grosseur que le poulet. Si la rôtissoire est en verre et est trop grande, le jus s'étendra et brûlera.
Nutritional Info
Par Portion = 1 portion (187 g)
Calories 240
Matières grasses 16 g
Matières grasses saturées 4 g
Cholestérol 80 mg
Sodium 290 mg
Glucides 3 g
Fibres alimentaires 0 g
Sucres 1 g
Protéines 22 g
Vitamine A 4 %VQ
Vitamine C 0 %VQ
Calcium 0 %VQ
Fer 6 %VQ
Prêt en : 2 h 40 min
Portions : 10
Ingredients
1 poulet à rôtir (5 lb/2,5 kg)
1 bouteille (250 mL) de vinaigrette à l'oignon doux SIGNATURE KRAFT, divisée
1 lb (500 g) de carottes, pelées et coupées en morceaux
1 tasse de céleri haché (env. 4 branches moyennes)
Préparation
1 CHAUFFER le four à 350 °F. Laver et éponger le poulet avec du papier essuie-tout. Avec les doigts ou le bout d'une cuillère en bois, séparer la peau de la chair, des deux côtés, en prenant soin de ne pas déchirer la peau.
2 BADIGEONNER la partie inférieure du poulet avec 1/4 tasse de la vinaigrette.
3 GLISSER les ailes sous le poulet; placer, la poitrine vers le haut, dans une lèchefrite. (Le fait de glisser les ailes sous le poulet les empêche de brûler et stabilise le poulet durant la cuisson.)
4 BADIGEONNER ou verser 1/2 tasse de vinaigrette sous et sur la peau du poulet. (Sous la peau, la vinaigrette empêche la viande de sécher et donne du goût; vous pouvez même retirer la peau sans que la saveur en souffre.
5 MÉLANGER les carottes et le céleri avec le 1/4 tasse de vinaigrette qui reste. Déposer le mélange dans la cavité. Pour une présentation élégante, attacher les cuisses de poulet ensemble avec de la ficelle de cuisine, si désiré.
6 CUIRE au four de 1-1/2 à 2-1/2 heures ou jusqu'à ce que le jus de cuisson qui s'écoule quand on perce le poulet avec un couteau soit clair et que le thermomère inséré dans la partie la plus épaisse des cuisses près du corps indique 180 °F. Laisser reposer 10 min avant de servir pour que le jus se stabilise. Retirer et jeter les légumes de la cavité avant de servir..
Le savoir-faire de la cuisine
En principe, pour faire cuire un gros poulet, il faut compter environ 20 min par livre à 350 °F. Si vous cuisinez pour un groupe, utilisez 2 petits poulets plutôt qu'un gros. Ainsi, vous aurez davantage de poitrines juteuses et de pilons. Ne doublez pas le temps de cuisson d'un poulet; ajoutez simplement de 5 à 10 min par livre.
Mettez-y du piquant
Farcissez le poulet avec votre mélange à farce Stove Top préféré. Suivez simplement les indications de l'emballage en comptant 15 min de cuisson de plus par livre.
Savoir-faire
Utilisez une rôtissoire épaisse (métal) tout juste de la même grosseur que le poulet. Si la rôtissoire est en verre et est trop grande, le jus s'étendra et brûlera.
Nutritional Info
Par Portion = 1 portion (187 g)
Calories 240
Matières grasses 16 g
Matières grasses saturées 4 g
Cholestérol 80 mg
Sodium 290 mg
Glucides 3 g
Fibres alimentaires 0 g
Sucres 1 g
Protéines 22 g
Vitamine A 4 %VQ
Vitamine C 0 %VQ
Calcium 0 %VQ
Fer 6 %VQ
Source: maryevel6
Recette
26515, publiée le
2007-03-15 à 00:00, 128 vues
