Sauce trempette aigre douce de Nell
Sauce trempette aigre douce
Une délicieuse sauce de la cuisine chinoise d'une grande simplicité, quelques fois je lui ajoute de l'ail, un piment oiseau haché très fin et sans ses graines Elle est délicieuse pour servir avec les bouchées frites comme les bâtonnets de poisson ou de poulet, les calmars frits, les wontons frits. Lors de repas chinois j'en mets toujours à disposition. Elle a du succès cette sauce.
Ingrédients :
5 c. à soupe de sucre
5 c. à soupe de vinaigre de riz assaisonné ou ordinaire
4 c. à soupe de coulis de tomates
1 c. à soupe de vin chinois
Sel et poivre
1 c. à thé de fécule de maïs
1 c. à soupe d'eau froide
1 oignon vert haché très finement, facultatif
Graines de sésame grillées, facultatif
Procédure :
Cuire doucement pendant trois minutes les cinq premiers ingrédients, puis épaissir avec la fécule mélangée à l'eau, on laissera encore frémir une minute.
Si désiré, parsemer de l'oignon vert au service.
Régalez-vous.
Une délicieuse sauce de la cuisine chinoise d'une grande simplicité, quelques fois je lui ajoute de l'ail, un piment oiseau haché très fin et sans ses graines Elle est délicieuse pour servir avec les bouchées frites comme les bâtonnets de poisson ou de poulet, les calmars frits, les wontons frits. Lors de repas chinois j'en mets toujours à disposition. Elle a du succès cette sauce.
Ingrédients :
5 c. à soupe de sucre
5 c. à soupe de vinaigre de riz assaisonné ou ordinaire
4 c. à soupe de coulis de tomates
1 c. à soupe de vin chinois
Sel et poivre
1 c. à thé de fécule de maïs
1 c. à soupe d'eau froide
1 oignon vert haché très finement, facultatif
Graines de sésame grillées, facultatif
Procédure :
Cuire doucement pendant trois minutes les cinq premiers ingrédients, puis épaissir avec la fécule mélangée à l'eau, on laissera encore frémir une minute.
Si désiré, parsemer de l'oignon vert au service.
Régalez-vous.
Source: Nell
Recette
66374, publiée le
2021-10-31 à 07:42, 469 vues
