Baluchons au chou pour mijoteuse de Francinemi

Par Francinemi

Dossiers: Mijoteuse - Crock Pot ► Viandes (Agneau - Boeuf - Porc - Jambon - Poulet - Saucisse - Veau à la mijoteuse)

(10 baluchons - 5 portions)

1 chou de Savoie (lequel est plus tendre et dont les feuilles sont plus faciles à détacher) dont on enlève le cœur et qu'on met dans l'eau bouillante salée pendant 10 minutes

Garniture
1 œuf battu à la fourchette
1 lb de viande hachée au goût (je mets bœuf mi-maigre/veau/porc mi-maigre, en quantités égales pour chacun, c'est ce qui est le meilleur au goût)
1 oignon haché fin
1/4 tasse de riz non cuit
2 cuill. à table de ketchup Heinz
1 cuill. à table de sauce Worcestershire
Sel et poivre
1/4 tasse de jus de tomates ou légumes (je mets du Garden Cocktail)
Il y a de l'ail dans la sauce, mais vous pouvez aussi en mettre dans la garniture, si vous aimez.

Mélanger tous les ingrédients
En mettre 1/3 de tasse dans chaque feuille de chou, qu'on place face à soi, la nervure vers le haut.
Ramener chaque côté (gauche et droit) sur la viande, puis le haut (côté nervure), puis terminer avec le bas, ce qui fait que la feuille est pliée en quatre.
Placer chaque baluchon avec le dernier côté plié au fond dans une lèchefrite beurrée (9x13 ou 10x15).
Ça tient très bien; ça ne se défait pas en cuisant.

Sauce
1 bte de soupe aux tomates Aylmer
1 bte d'eau
1 cuill. à table de cassonade
2 gousses d'ail écrasées et hachées

Mélanger tous les ingrédients
Verser sur les feuilles de chou farcies

Couvrir et cuire au four 1 heure à 350F ou 1½ heure à 325F ou 2 heures à 300F ou bien dans la mijoteuse (moi, je les fais cuire 2 heures à 300F.)

N.B.: Doublez la recette si vous préférez une plus grande quantité. Moi, je préfère cuisiner de petites quantités. Je fais toutes mes recettes à base de viande hachée avec les trois viandes (pâté chinois, sauce à spaghetti, macaroni, pain de viande, etc…). C'est vraiment meilleur.

Source: francinemi

Recette 28809, publiée le 2007-09-04 à 00:00, 1479 vues