Barres aux dattes de Bon Appétit
Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Claudette - Marie-Josée Taillefer ► Bon appétit ► Gâteaux et Carrés
Temps de cuisson: 5 minutes
Portions: 12 à 16
1½ tasse (375 ml) de dattes hachées
¼ tasse (60 ml) de beurre
½ tasse (125 ml) de sucre
1 c. à table (15 ml) de jus de citron
½ tasse (125 ml) de noix de coco râpée
2 tasses (500 ml) de riz soufflé (de type Rice Krispies)
½ tasse (125 ml) d'arachides non salées grillées et hachées
Glaçage ou citron
1½ tasse (375 ml) de sucre à glacer
1 c. à thé (5 ml) de beurre mou
2 c. à table (30 ml) de jus de citron
• Beurrer et tapisser de papier ciré un moule carré de 8 po (20 cm).
• Dans une casserole, mélanger les dattes, le beurre, le sucre et le jus de citron. Remuer sans arrêt à feu moyen jusqu'à ce que ce soit lisse et pulpeux, soit environ 5 minutes. Retirer du feu et incorporer la noix de coco, le riz soufflé et les arachides. Presser le mélange dans le moule.
• Glaçage - Au bain-marie, mélanger le sucre à glacer tamisé et le beurre. Ajouter suffisamment de jus de citron pour obtenir une pâte ferme. Remuer au-dessus de l'eau très chaude jusqu'à ce que le glaçage soit facile à tartiner. Couvrir le glaçage sur la préparation aux dattes. Réfrigérer jusqu'à ce que ce soit pris, puis couper en morceaux.
Portions: 12 à 16
1½ tasse (375 ml) de dattes hachées
¼ tasse (60 ml) de beurre
½ tasse (125 ml) de sucre
1 c. à table (15 ml) de jus de citron
½ tasse (125 ml) de noix de coco râpée
2 tasses (500 ml) de riz soufflé (de type Rice Krispies)
½ tasse (125 ml) d'arachides non salées grillées et hachées
Glaçage ou citron
1½ tasse (375 ml) de sucre à glacer
1 c. à thé (5 ml) de beurre mou
2 c. à table (30 ml) de jus de citron
• Beurrer et tapisser de papier ciré un moule carré de 8 po (20 cm).
• Dans une casserole, mélanger les dattes, le beurre, le sucre et le jus de citron. Remuer sans arrêt à feu moyen jusqu'à ce que ce soit lisse et pulpeux, soit environ 5 minutes. Retirer du feu et incorporer la noix de coco, le riz soufflé et les arachides. Presser le mélange dans le moule.
• Glaçage - Au bain-marie, mélanger le sucre à glacer tamisé et le beurre. Ajouter suffisamment de jus de citron pour obtenir une pâte ferme. Remuer au-dessus de l'eau très chaude jusqu'à ce que le glaçage soit facile à tartiner. Couvrir le glaçage sur la préparation aux dattes. Réfrigérer jusqu'à ce que ce soit pris, puis couper en morceaux.
Source: Bon Appétit
Recette
78156, publiée le
2024-09-12 à 21:20, 169 vues
