Beurre moutarde de Jehane Benoit
¼ tasse de beurre
1 c. à soupe de moutarde préparée de Dijon
Sel et poivre
Ciboulette ou persil, émincé
1. Mettre le beurre en crème, y ajouter la moutarde, bien mélanger.
2. Saler et poivrer avec soin et incorporer la ciboulette ou le persil. Utiliser en boulettes sur le foie de veau grillé, le steak, les poissons grillés ou pour enrichir une sauce.
1 c. à soupe de moutarde préparée de Dijon
Sel et poivre
Ciboulette ou persil, émincé
1. Mettre le beurre en crème, y ajouter la moutarde, bien mélanger.
2. Saler et poivrer avec soin et incorporer la ciboulette ou le persil. Utiliser en boulettes sur le foie de veau grillé, le steak, les poissons grillés ou pour enrichir une sauce.
Source: Jehane Benoit
Provenance: La nouvelle encyclopédie de la cuisine, 1963
Recette
74315, publiée le
2024-01-06 à 11:53, 120 vues