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Biscuits frigidaire de La Cuisine Raisonnée

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Les ingrédients doivent être à la température de la pièce.

125 ml (½ t) de beurre
50 ml (¼ t) de sucre
50 ml (¼ t) de cassonade
1 petit œuf
275 ml (1⅛ t) de farine tout usage tamisée
¼ c. à thé de bicarbonate de soude
¼ c. à thé de sel
¼ c. à thé d'essence de vanille

Battre le beurre en crème.
Incorporer graduellement le sucre, la cassonade (tamisée si les biscuits sont faits à la douille) et l’œuf. Très bien battre.
À la farine tamisée, ajouter le bicarbonate de soude et le sel.
Ajouter délicatement au mélange de beurre et de sucre.
Aromatiser.
Ajouter, au goût, amandes hachées, raisins secs, chocolat en petits morceaux.
Faire un rouleau avec la pâte. L’envelopper dans un papier à congélation. Congeler.
Sortir la pâte du congélateur 5 minutes avant de trancher les biscuits en rondelles de ½ cm d’épaisseur à l’aide d’un couteau mince et tranchant.
Déposer les biscuits sur une tôle non graissée (garder environ 1 cm d’espace entre les biscuits).
Cuire à 200°C (400°F), 8 à 10 minutes.
Au sortir du four, décoller immédiatement les biscuits avec une spatule métallique.

Donne environ 35 biscuits

Source: La cuisine raisonnée
Recette 78295, publiée le 2024-09-18 à 22:41, 242 vues

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