Boeuf à la mexicaine au micro-ondes (recette de base pour la préparation des 4 recettes)

Servez-vous de cette recette de base pour la préparation des 4 recettes suivantes.

Boeuf à la mexicaine au micro-ondes

10 minutes
Temps d'attente: aucun

2 Ib/900 g de boeuf haché maigre
1 petit oignon, émincé
1 cuil. à soupe de chili en poudre
sel
1/4 de cuil. à café de poivre noir
1/4 de cuil. à café de cumin moulu
1 bonne pincée d'origan séché
2 gousses d'ail, émincées

4 PORTIONS

1 Émiettez le boeuf dans un plat de 15 tasses/3,75 I. Ajoutez l'oignon et faites cuire de 6 à 8 min à MAX., en remuant deux ou trois fois, jusqu'à ce que la viande ne soit plus rosée. Dégraissez.

2 Ajoutez le reste des ingrédients et couvrez. Baissez la puissance à MED. et faites cuire de 4 à 6 min, en remuant 2 ou 3 fois.

3 Versez dans 4 contenants, étiquetez et congelez jusqu'à 2 mois.

POUR DÉCONGELER
Ôtez le boeuf cuit d'un contenant et placez-le dans une casserole de 4 tasses/1 L. Couvrez et faites cuire 2 ou 3 min à MED., jusqu'à ce que le tout se défasse aisément. Laissez reposer de 5 à 10 min.

SALADE DU MEXIQUE

1 minute
Temps d'attente: aucun

1 boîte de 15 oz/425 g de haricots rouges, égouttés et rincés
4 cuil. à soupe de vinaigrette française
1 contenant de boeuf à la mexicaine, décongelé
1 pomme de laitue, déchiquetée
1 tomate, hachée
2 oz/50 g de cheddar, râpé
1/2 petit oignon, haché

6 PERSONNES

1 Incorporez les haricots et la vinaigrette au boeuf. Faites chauffer 1 ou 2 min à MAX., jusqu'à ce que chaud, en remuant 1 fois. Réservez.

2 Mélangez le reste des ingrédients dans un bol. Ajoutez le boeuf et remuez bien. Servez chaud ou froid.

BURRITOS FOURÉS AU BOEUF

3-1/2 minutes
Temps d'attente: aucun

1 contenant de boeuf à la mexicaine, décongelé
4 tortillas de 12 po/30 cm
2 tomates, hachées
1/4 de tasse/50 g de laitue, déchiquetée
1 avocat bien mûr, écrasé
2 oz/50 g de cheddar, râpé

2 À 4 PERSONNES

1 Placez les tortillas entre deux papiers absorbants humides. Faites chauffer de 30 à 45 secondes à MAX.

2 Placez le quart du boeuf au centre de chaque tortilla. Couronnez de tomate, de laitue et d'avocat. Rabattez les côtés des tortillas pour incorporer la farce.

3 Placez les burritos sur un plat de service et saupoudrez du fromage. Faites chauffer 3 ou 4 min à MED.! MAX. jusqu'à ce que les burritos soient chauds et que le fromage soit fondu, en tournant l'assiette de moitié à mi-cuisson.

4 Servez chaud, avec une sauce piquante.

TACOS ÉPICÉS

2 minutes
Temps d'attente: aucun

1 contenant de boeuf à la mexicaine, décongelé
8 tacos
3 oz/75 g de cheddar, râpé

GARNITURE
1 tomate, hachée
1 oignon, haché
1/4 de tasse/50 g de laitue, déchiquetée

4 PERSONNES

1 Placez 2 cuil, à soupe de boeuf dans chaque tacos. Placez-les dans un plat tapissé de papier absorbant, bien alignés. Saupoudrez-les chacun de 2 cuil, à soupe de fromage.

2 Faites chauffer 2 ou 3 min à MED./ MAX. en les tournant de moitié à mi-cuisson.

3 Servez, saupoudrés de garniture.

FLAN MEXICAIN

6 minutes
Temps d'attente: aucun

15 oz/425 g de haricots rouges, égouttés et rincés
1 fond de tarte de pâte brisée de 9 po/23 cm, cuit
4 oz/100 g de cheddar doux, râpé
4 oz/100 g de cheddar fort, râpé
1 contenant de boeuf à la mexicaine, décongelé

4 À 6 PERSONNES

GARNITURE
1/4 de tasse/50 g de laitue, déchiquetée
1 tomate, hachée
2 oz/50 g d'olives noires, dénoyautées et tranchées
1/2 petit oignon, émincé
4 cuil. à soupe de crème sure

1 Couvrez la pâte des haricots. Saupoudrez de la moitié du fromage, ajoutez le boeuf et couvrez du reste du fromage.

2 Faites chauffer de 6 à 10 min à MED., jusqu'à ce que bien chaud. Tournez de moitié à mi-cuisson.

3 Servez chaud, saupoudré de la garniture.

Le guide complet pour bien utiliser son micro-ondes 1985