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Bortsch pour mijoteuse de Charles Bordeleau

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Recettes à la mijoteuse de Charles Bordeleau 1980, gracieuseté de Fraisinette

1/2 lb (225 g) de boeuf maigre, coupé en cubes
1 c. à table d'huile végétale
6 tasses de bouillon de poulet
2 carottes, pelées et tranchées
2 branches de céleri, tranchées mince
2 betteraves, pelées et râpées
1 oignon, pelé et haché
2 pommes de terre, pelées et coupées en cubes
1-1/2 tasse de chou, râpé fin
2 c. à table de purée de tomate
2 c. à table de persil haché
1-1/2 c. à thé de sel
1 feuille de laurier
1/2 tasse de crème sure (garniture)

Brunir les cubes de viande dans l'huile sur feu doux.
Combiner le boeuf, le jus du boeuf, le bouillon de poulet, les légumes et les assaisonnements dans la mijoteuse.
Bien mélanger.
Couvrir.
Cuire à LOW pendant 6 à 8 heures ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
Servir le bortsch dans des bols à soupe et garnir avec la crème sure.

6 portions.


Source: Charles bordeleau
Recette 9998, publiée le 2004-04-23 à 00:00, 905 vues

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