Boulettes de viande suédoises de Chef...jacques
Boulettes de viande suédoises
Ingrédients:
1 oeuf battu
2 1/4 tasses de lait ou de crème légère (565 ml)
3/4 tasse de miettes de pain (1 tranche de pain)(190 ml)
1/2 tasse d'oignon, finement haché (facultatif)(125 ml)
1/4 tasse de persil frais (ou 1-2 T de persil séché)(65 ml)
1/4 c. à thé de poivre (1 ml)
1/8 c. à thé de muscade (.5 ml)
250g de boeuf haché (1/2 lb)
250g de porc haché (1/2 lb)
1 c. à table de margarine ou de beurre (15 ml)
2 c. à table de farine (30 ml)
2 c. à thé de granules de bouillon de boeuf instantané (ou plus si vous utilisez le concentré de bouillon en liquide)(10 ml)
1/8 c. à thé de poivre (.5 ml)
Préparation:
Dans un bol, combiner l'oeuf, 1/4 de tasse(65 ml) de lait, les miettes de pain, l'oignon, le persil, 1/4 c. à thé(1 ml) de poivre, et la muscade. Ajouter la viande; bien mélanger. Façonner 30 boulettes.
Dans une grande poêle à feu moyen, faire cuire les boulettes dans la margarine ! ou la beurre, 15 à la fois, environ 10 minutes ou jusqu'à ce que les boulettes ne soient plus roses à l'intérieur. Retirer les boulettes de la poêle, et réserver 2 c. à table(30 ml) de gras. Egoutter les boulettes sur des essuie-tout.
Ajouter la farine, les granules de bouillon et 1/8 c. à thé(.5 ml) de poivre au gras dans la poêle. Ajouter 2 tasses(500 ml) de lait. Cuire en brassant jusqu'à ce que la sauce devienne épaisse. Cuire pendant 1 minute de plus. Retourner les boulettes à la poêle pour les chauffer dans la sauce. Servir sur des nouilles.
Chef…Jacques
Ingrédients:
1 oeuf battu
2 1/4 tasses de lait ou de crème légère (565 ml)
3/4 tasse de miettes de pain (1 tranche de pain)(190 ml)
1/2 tasse d'oignon, finement haché (facultatif)(125 ml)
1/4 tasse de persil frais (ou 1-2 T de persil séché)(65 ml)
1/4 c. à thé de poivre (1 ml)
1/8 c. à thé de muscade (.5 ml)
250g de boeuf haché (1/2 lb)
250g de porc haché (1/2 lb)
1 c. à table de margarine ou de beurre (15 ml)
2 c. à table de farine (30 ml)
2 c. à thé de granules de bouillon de boeuf instantané (ou plus si vous utilisez le concentré de bouillon en liquide)(10 ml)
1/8 c. à thé de poivre (.5 ml)
Préparation:
Dans un bol, combiner l'oeuf, 1/4 de tasse(65 ml) de lait, les miettes de pain, l'oignon, le persil, 1/4 c. à thé(1 ml) de poivre, et la muscade. Ajouter la viande; bien mélanger. Façonner 30 boulettes.
Dans une grande poêle à feu moyen, faire cuire les boulettes dans la margarine ! ou la beurre, 15 à la fois, environ 10 minutes ou jusqu'à ce que les boulettes ne soient plus roses à l'intérieur. Retirer les boulettes de la poêle, et réserver 2 c. à table(30 ml) de gras. Egoutter les boulettes sur des essuie-tout.
Ajouter la farine, les granules de bouillon et 1/8 c. à thé(.5 ml) de poivre au gras dans la poêle. Ajouter 2 tasses(500 ml) de lait. Cuire en brassant jusqu'à ce que la sauce devienne épaisse. Cuire pendant 1 minute de plus. Retourner les boulettes à la poêle pour les chauffer dans la sauce. Servir sur des nouilles.
Chef…Jacques
Source: chef...jacques
Recette
20042, publiée le
2006-04-28 à 00:00, 416 vues
