Bouts de côtes braisés à la provençale pour mijoteuse de Knorrchezwalmart
Dossiers: Mijoteuse - Crock Pot ► Viandes (Agneau - Boeuf - Porc - Jambon - Poulet - Saucisse - Veau à la mijoteuse) ► Boeuf à la mijoteuse ► Rôti - Côtes de boeuf à la mijoteuse
Temps de préparation: 20
Temps de cuisson: 300
Donne: 4
Ingrédients
1 tasse 250 mL de d'oignon en dés
1 tasse 250 mL de carottes en dés
2 d'ail, émincées
3 c. à table 45 mL d'huile d'olive, divisée
3 lbs 1,5 kg de bouts de côtes de boeuf, assaisonnés de sel et poivre
1 tasse 250 mL de bouillon de boeuf Knorr
1 tasse 250 mL de vin rouge ou de jus de tomate
3 c. à table 45 mL de farine tout usage
3 de thym frais ou de marjolaine
1 de laurier
1 boîte (28 oz/796 mL) de tomates cerises entières ou de tomates italiennes en dés, égouttées
Méthode
Dans une casserole moyenne à feu moyen-vif, faire revenir l'oignon, les carottes et l'ail dans 1 c. à table (15 mL) d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Transférer dans une mijoteuse. Ajouter le reste de l'huile d'olive dans la casserole et faire revenir les bouts de côtes de tous les côtés. Placer les bouts de côtes dans la mijoteuse. Dans un petit bol, mélanger le bouillon, le vin, la farine, le thym et la feuille de laurier.
Verser dans la casserole chauffée, remuer pour gratter les morceaux brunis au fond de la casserole, puis transférer dans la mijoteuse. Incorporer les tomates dans la mijoteuse, couvrir et faire cuire à intensité élevée pendant 5 heures ou jusqu'à ce que les bouts de côtes soient très tendres. Jeter la feuille de laurier. Servir avec de la polenta ou de la purée de pommes de terre.
http://www.knorrchezwalmart.ca/fr/index.html
Temps de cuisson: 300
Donne: 4
Ingrédients
1 tasse 250 mL de d'oignon en dés
1 tasse 250 mL de carottes en dés
2 d'ail, émincées
3 c. à table 45 mL d'huile d'olive, divisée
3 lbs 1,5 kg de bouts de côtes de boeuf, assaisonnés de sel et poivre
1 tasse 250 mL de bouillon de boeuf Knorr
1 tasse 250 mL de vin rouge ou de jus de tomate
3 c. à table 45 mL de farine tout usage
3 de thym frais ou de marjolaine
1 de laurier
1 boîte (28 oz/796 mL) de tomates cerises entières ou de tomates italiennes en dés, égouttées
Méthode
Dans une casserole moyenne à feu moyen-vif, faire revenir l'oignon, les carottes et l'ail dans 1 c. à table (15 mL) d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Transférer dans une mijoteuse. Ajouter le reste de l'huile d'olive dans la casserole et faire revenir les bouts de côtes de tous les côtés. Placer les bouts de côtes dans la mijoteuse. Dans un petit bol, mélanger le bouillon, le vin, la farine, le thym et la feuille de laurier.
Verser dans la casserole chauffée, remuer pour gratter les morceaux brunis au fond de la casserole, puis transférer dans la mijoteuse. Incorporer les tomates dans la mijoteuse, couvrir et faire cuire à intensité élevée pendant 5 heures ou jusqu'à ce que les bouts de côtes soient très tendres. Jeter la feuille de laurier. Servir avec de la polenta ou de la purée de pommes de terre.
http://www.knorrchezwalmart.ca/fr/index.html
Source: Knorrchezwalmart
Recette
45042, publiée le
2010-06-11 à 10:30, 654 vues
