Brochettes de foies de poulet de Becdor
Foies de poulet
champignons blanchis
bacon
petits oignons blanchis
Nettoyer, ôter les nerfs des foies de poulet, les couper en deux et bien les éponger.
Blanchir les champignons et les oignons. Couper des tranches de bacon en 3.
Enfiler sur une brochette:
bacon
foie
champignon
oignon
Recommencer. Terminer avec un morceau de bacon.
Cuire sur le gril à 4-5 pouces de la flamme. Retourner une seule fois. La cuisson terminée, les foies seront rosés à l'intérieur.
Saupoudrer de persil haché.
Servir avec un riz créole.
Source: Merci à Marchette pour la numérisation et le partage de ce livre.
champignons blanchis
bacon
petits oignons blanchis
Nettoyer, ôter les nerfs des foies de poulet, les couper en deux et bien les éponger.
Blanchir les champignons et les oignons. Couper des tranches de bacon en 3.
Enfiler sur une brochette:
bacon
foie
champignon
oignon
Recommencer. Terminer avec un morceau de bacon.
Cuire sur le gril à 4-5 pouces de la flamme. Retourner une seule fois. La cuisson terminée, les foies seront rosés à l'intérieur.
Saupoudrer de persil haché.
Servir avec un riz créole.
Source: Merci à Marchette pour la numérisation et le partage de ce livre.
Source: Becdor
Provenance: Les recettes Becdor (années 1970)
Recette
69703, publiée le
2022-08-07 à 07:50, 205 vues