Chili végétarien de Titoou77
Pour 4 personnes
Ingrédients
? 1 boîte de haricots rouges (400 g environ)
? 1 boîte de tomates pelées en dés (380 g environ)
? 200 g de tofu ferme
? 200 g d'oignons
? 100 g de carottes
? 80 g de poivrons verts
? 70 g de céleri
? 25 g de fromage râpé
? 12 g de cassonade
? 12,5 cl d'eau
? 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
? 2 gousses d'ail
? 1 cuillère à café de piments rouges séchés
? 1 cuillère à café de cumin en poudre
? Quelques feuilles de coriandre fraîche
? Sel, poivre
Préparation
1 Pelez et hachez l'ail l'oignon, hachez finement le piment rouge. Epluchez et coupez les carottes, le céleri et le poivron en petits dés.
2 Chauffez l'huile à feu moyen dans un poêlon. Faites-y revenir l'oignon et l'ail environ 2 minutes, jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides, en remuant de temps à autre. Ajoutez les carottes, le céleri et le poivron. Cuisez 4 à 5 min, en remuant de temps à autre.
3 Ajoutez le piment rouge, le cumin et la cassonade, et laissez cuire le tout 1 min en brassant.
4 Coupez le tofu en petits dés et ajoutez au mélange. Laissez cuire jusqu'à ce que le tofu soit doré, 8 à 10 min.
5 Egouttez les haricots, rincez-les, égouttez de nouveau et ajoutez dans le poêlon.
6 Ajoutez les tomates en dés et assez d'eau pour que le mélange reste assez humide. Mélangez, couvrez et laissez cuire à feu doux environ 10 min.
7 Salez et poivrez. Garnissez de coriandre fraîche et de fromage râpé avant de servir.
Ingrédients
? 1 boîte de haricots rouges (400 g environ)
? 1 boîte de tomates pelées en dés (380 g environ)
? 200 g de tofu ferme
? 200 g d'oignons
? 100 g de carottes
? 80 g de poivrons verts
? 70 g de céleri
? 25 g de fromage râpé
? 12 g de cassonade
? 12,5 cl d'eau
? 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
? 2 gousses d'ail
? 1 cuillère à café de piments rouges séchés
? 1 cuillère à café de cumin en poudre
? Quelques feuilles de coriandre fraîche
? Sel, poivre
Préparation
1 Pelez et hachez l'ail l'oignon, hachez finement le piment rouge. Epluchez et coupez les carottes, le céleri et le poivron en petits dés.
2 Chauffez l'huile à feu moyen dans un poêlon. Faites-y revenir l'oignon et l'ail environ 2 minutes, jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides, en remuant de temps à autre. Ajoutez les carottes, le céleri et le poivron. Cuisez 4 à 5 min, en remuant de temps à autre.
3 Ajoutez le piment rouge, le cumin et la cassonade, et laissez cuire le tout 1 min en brassant.
4 Coupez le tofu en petits dés et ajoutez au mélange. Laissez cuire jusqu'à ce que le tofu soit doré, 8 à 10 min.
5 Egouttez les haricots, rincez-les, égouttez de nouveau et ajoutez dans le poêlon.
6 Ajoutez les tomates en dés et assez d'eau pour que le mélange reste assez humide. Mélangez, couvrez et laissez cuire à feu doux environ 10 min.
7 Salez et poivrez. Garnissez de coriandre fraîche et de fromage râpé avant de servir.
Source: Titoou77
Recette
58343, publiée le
2015-06-22 à 12:46, 65 vues
