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Crème de brocoli au fromage cheddar de Bedon Gourmand

Crème de brocoli au fromage cheddar de Bedon Gourmand | Photo de Bedon gourmand
Portions: 6Préparation: 20 minCuisson: 20 minDossiers: Soupes - Potages 

A+ a-
Cette crème de brocoli est onctueuse et savoureuse ! La préparation et la cuisson sont vraiment très rapide. Tout le monde ici a adoré! C'est simple mais ô combien délicieux !

INGRÉDIENTS

4 tasses de fleurons de brocoli
1 oignon
1 carotte
1 c. à soupe (15 ml) de beurre
2 tasses (500 ml) de lait
3/4 tasse (180 ml) de farine tout usage
4 tasses (1 litre) de bouillon de légumes (j'ai pris du bouillon de poulet)
2 tasses (250 g) de fromage cheddar orange râpé (pris du mi-fort)


PRÉPARATION

1. Hachez finement le brocoli en conservant quelques petits fleurons entiers. Hachez l’oignon. Râpez la carotte.

2. Dans une grande casserole, faites fondre le beurre à feu moyen-vif. Ajoutez l’oignon et faites cuire 2 ou 3 minutes pour l’attendrir, en remuant à quelques reprises.

3. Pendant ce temps, dans une tasse à mesurer, fouettez le lait et la farine jusqu’à ce que la farine soit complètement délayée.

4. Versez le mélange de lait et le bouillon dans la casserole et portez à ébullition en remuant.

5. Ajoutez le fromage et mélangez pour le faire fondre.

6. Ajoutez le brocoli haché, le brocoli en fleurons et la carotte, réduisez à feu moyen-doux et laissez mijoter 10 minutes ou jusqu’à ce que le brocoli soit cuit, mais encore ferme.

7. Servez avec du pain frais.


Note: Se conserve 4 jours au réfrigérateur ou 3 mois au congélateur.


Source: Savourer de Geneviève O'Gleman

Source: Bedon gourmand
Recette 79227, publiée le 2024-11-11 à 07:47, 432 vues

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