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Cuisse de dinde aux amandes de Qu'est-Ce Qu'on Mange

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Vous pouvez faire votre propre chapelure : au fil des jours, gardez vos restes de pain, faites-les sécher, puis passez-les au mélangeur lorsque vous en avez suffisamment.

4 portions

Chapelure assaisonnée
125 ml (½ tasse) amandes, hachées
125 ml (½ tasse) chapelure
30 ml (2 c. à s.) persil, haché
2 ml (½ c. à t.) sel
1 ml (¼ c. à t.) poivre

1 œuf, légèrement battu
125 ml (½ tasse) lait
2 cuisses de dinde, entières
60 ml (¼ tasse) farine
jus de 2 citrons
8 tranches de citron
30 ml (2 c. à s.) amandes, effilées

■ Préchauffez le four à 175°C (350°F).

■ Dans un bol, mélangez les 5 premiers ingrédients ; réservez.

■ Dans un autre bol, mélangez le lait et l'œuf ; réservez.

■ Passez les cuisses de dinde dans la farine puis dans le mélange d'œuf et de lait ; enrobez de chapelure assaisonnée.

■ Déposez dans un plat huilé, allant au four ; placez au four ; laissez cuire environ 1 heure ou jusqu'à ce que le liquide qui s'écoulera lorsque vous les piquerez soit clair.

■ Arrosez de jus de citron 4 fois pendant la cuisson.

■ Garnissez de tranches de citron et d'amandes effilées : servez.

Source: Qu'est-ce qu'on mange
Provenance: Qu'est-ce qu'on mange, vol 1 (1989)
Recette 77311, publiée le 2024-08-16 à 22:25, 28 vues

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