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Fondue suisse de Agriculture Canada

Dossiers: Fondue - Raclette 

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Le Canada fabrique de nombreux fromages de types étrangers d'excellente qualité dont le gruyère et l'emmenthal, toujours bien appréciés dans la fondue suisse.

1 tasse de vin blanc sec
1 petite gousse d'ail, écrasée
2 tasses (8 onces) de fromage suisse râpé, de fabrication canadienne
1½ c. à table de farine
½ c. à thé de moutarde sèche
⅛ c. à thé de sel
⅛ c. à thé de poivre
Pain français, en cubes de 1 pouce

Chauffer vin et ail dans un caquelon (plat à fondue) jusqu'à ce que le vin commence à bouillir. Mélanger fromage, farine et assaisonnements. Incorporer au vin 1 cuillerée à table de fromage à la fois en brassant constamment. Cuire jusqu'à ce que le fromage soit fondu et la sauce onctueuse. Piquer les cubes de pain sur une fourchette à fondue et tremper dans la sauce. 4 portions.

Source: Agriculture canada
Recette 73681, publiée le 2023-10-28 à 02:02, 78 vues

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