Galette bretonne de Pol Martin
Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Pol Martin ► Tele cuisine
(pour 6 à 8 personnes)
1½ tasse de farine tout usage
une pincée de sel
½ tasse de sucre
½ tasse de beurre
zestes d’1 citron
2 oeufs entiers
2 à 3 c. à soupe d'eau froide
3 c. à soupe de miel
1 c. à soupe d’eau chaude
Préchauffer le four à 375°F.
Tamiser la farine et le sel dans un bol à mélanger.
Ajouter le sucre, le beurre, les oeufs et les zestes de citron; pétrir le tout très rapidement, ajouter l’eau froide et former une boule.
Foncer un moule à tarte de 12” avec la pâte et presser la pâte pour former une galette épaisse.
Mettre le miel dans une petite casserole, ajouter l’eau chaude et faire cuire le tout à feu vif pendant 2 minutes.
Badigeonner la galette avec le miel et faire cuire le tout au four de 40 à 45 minutes.
Laisser refroidir, couper en triangles et servir.
1½ tasse de farine tout usage
une pincée de sel
½ tasse de sucre
½ tasse de beurre
zestes d’1 citron
2 oeufs entiers
2 à 3 c. à soupe d'eau froide
3 c. à soupe de miel
1 c. à soupe d’eau chaude
Préchauffer le four à 375°F.
Tamiser la farine et le sel dans un bol à mélanger.
Ajouter le sucre, le beurre, les oeufs et les zestes de citron; pétrir le tout très rapidement, ajouter l’eau froide et former une boule.
Foncer un moule à tarte de 12” avec la pâte et presser la pâte pour former une galette épaisse.
Mettre le miel dans une petite casserole, ajouter l’eau chaude et faire cuire le tout à feu vif pendant 2 minutes.
Badigeonner la galette avec le miel et faire cuire le tout au four de 40 à 45 minutes.
Laisser refroidir, couper en triangles et servir.
Source: Pol Martin
Recette
76923, publiée le
2024-08-01 à 13:58, 103 vues