Gâteau aux pommes et aux dattes de Bon Appétit
Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Claudette - Marie-Josée Taillefer ► Bon appétit ► Gâteaux et Carrés
Temps de cuisson: 1 heure
Portions: 9
2 pommes vertes, pelées et hachées finement
1 tasse (250 ml) de dattes hachées
½ c. à thé (2 ml) de bicarbonate de soude
1 tasse (250 ml) d'eau bouillante
¾ tasse (180 ml) de beurre mou
1 tasse (250 ml) de sucre
1 oeuf
2 tasses (500 ml) de farine à pâtisserie
2 c. à thé (10 ml) de poudre à pâte
1 pincée de sel
• Préchauffer le four à 350°F (180°C). Beurrer et tapisser de papier ciré un moule carré de 9 po (23 cm).
• Dans un bol, mélanger les pommes, les dattes, le bicarbonate de soude et l'eau. Couvrir et réfrigérer.
• Dans un autre bol, battre le beurre en crème avec le sucre au batteur électrique. Ajouter l'oeuf en bottant. Incorporer les ingrédients secs tamisés et le mélange de pommes. Verser dans le moule. Cuire au four 1 heure ou jusqu'à ce qu'un cure-dent en ressorte propre. Laisser reposer 5 minutes avant de démouler sur une grille pour laisser refroidir.
Portions: 9
2 pommes vertes, pelées et hachées finement
1 tasse (250 ml) de dattes hachées
½ c. à thé (2 ml) de bicarbonate de soude
1 tasse (250 ml) d'eau bouillante
¾ tasse (180 ml) de beurre mou
1 tasse (250 ml) de sucre
1 oeuf
2 tasses (500 ml) de farine à pâtisserie
2 c. à thé (10 ml) de poudre à pâte
1 pincée de sel
• Préchauffer le four à 350°F (180°C). Beurrer et tapisser de papier ciré un moule carré de 9 po (23 cm).
• Dans un bol, mélanger les pommes, les dattes, le bicarbonate de soude et l'eau. Couvrir et réfrigérer.
• Dans un autre bol, battre le beurre en crème avec le sucre au batteur électrique. Ajouter l'oeuf en bottant. Incorporer les ingrédients secs tamisés et le mélange de pommes. Verser dans le moule. Cuire au four 1 heure ou jusqu'à ce qu'un cure-dent en ressorte propre. Laisser reposer 5 minutes avant de démouler sur une grille pour laisser refroidir.
Source: Bon Appétit
Recette
78147, publiée le
2024-09-11 à 16:02, 143 vues
