Gibier bourguignon pour mijoteuse
Dossiers: Mijoteuse - Crock Pot ► Viandes (Agneau - Boeuf - Porc - Jambon - Poulet - Saucisse - Veau à la mijoteuse)
C'est une recette que j'ai déjèa mise sur le forum dans une période ou la chasse n'était pas ouverte. Pour les chanceux qui ont du gibier l'essayer c'est l'adopter. Verdict de mes convives année apres années.C'est tendre et délicieux.
Gibier bourguignon
Pour 6 personnes:
2-3 livres de cubes orignal,caribou, ou chevreuil
2 tasses de vin rouge,
3 onces de cognac ,
1 gros oignons,haché finement
3 carottes en morceaux,
1 cello de champignons tranchés
2 gousses d'ail pressées
bouquet garni,
½ livre de bacon rôti
Mariner la viande une nuit avec vin cognac bouquet garni oignon et ail couvrir mettre au frigo.
Le lendemain frire le bacon coupé en bout de 1 pouce. enlever le bacon réserver le gras
ajouter 3 c. a soupe d'huile
Egoutter la viande réserver la marinade.
Ajouter 3 c a soupe de bovril boeuf.
Poivre du moulin
Enfariner les cubes faire dorer dans le gras ajouter la marinade les carottes et champignons.
On peut aussi ajouter 24 petits oignons blancs pelure enlevée
Mettre dans la mijoteuse cuire 6-8 heures a low
Recette perssonnelle
Commentaires:
Et moi qui cherchais toujours comment cuisiner le gibier. Merci.
petitecretonne
J'ai fais cette recette, pas de mot pour décrire ce régal.
Merci!
Mamycéline
L'essayer c'est l'adopter.Quan il en reste une bonne portion ce qui est rare... Je mets en petits dés et fais un pâté qui est tout aussi délicieux.
madjok2000
Gibier bourguignon
Pour 6 personnes:
2-3 livres de cubes orignal,caribou, ou chevreuil
2 tasses de vin rouge,
3 onces de cognac ,
1 gros oignons,haché finement
3 carottes en morceaux,
1 cello de champignons tranchés
2 gousses d'ail pressées
bouquet garni,
½ livre de bacon rôti
Mariner la viande une nuit avec vin cognac bouquet garni oignon et ail couvrir mettre au frigo.
Le lendemain frire le bacon coupé en bout de 1 pouce. enlever le bacon réserver le gras
ajouter 3 c. a soupe d'huile
Egoutter la viande réserver la marinade.
Ajouter 3 c a soupe de bovril boeuf.
Poivre du moulin
Enfariner les cubes faire dorer dans le gras ajouter la marinade les carottes et champignons.
On peut aussi ajouter 24 petits oignons blancs pelure enlevée
Mettre dans la mijoteuse cuire 6-8 heures a low
Recette perssonnelle
Commentaires:
Et moi qui cherchais toujours comment cuisiner le gibier. Merci.
petitecretonne
J'ai fais cette recette, pas de mot pour décrire ce régal.
Merci!
Mamycéline
L'essayer c'est l'adopter.Quan il en reste une bonne portion ce qui est rare... Je mets en petits dés et fais un pâté qui est tout aussi délicieux.
madjok2000
Recette
37428, publiée le
2008-12-04 à 12:57, 4344 vues