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Glace mousseuse à l'érable de Germaine Gloutnez

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Faire bouillir 1 tasse de sirop d'érable jusqu'à 238 degrés ou obtention de fils.
Battre 2 blancs d'oeufs en neige ferme.
Verser le sirop en mince filet sur les blancs en battant au moussoir jusqu'à ce qu'on obtienne une mousse bien ferme.

(Source : Le Club Bon Appétit 1968 de Germaine Gloutnez)

Mireille

Source: Germaine gloutnez
Recette 13460, publiée le 2005-01-31 à 00:00, 213 vues

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