Homard à la suisse de Kraft
Un mets raffiné pour les adeptes des fruits de mer.
2 homards bouillis (1½ lb à 2 lbs chacun)
½ tasse de champignons coupés en dés.
2 oz d’échalotes ou de ciboulette hachées
4 oz margarine Parkay de Kraft
½ c. à thé de moutarde en poudre
4 oz de vin blanc sec
2 tasses de sauce à la crème
2 jaunes d’oeufs
1 tasse de crème riche
Sel et poivre
1 paquet de 8 oz de tranches de fromage fondu Suisse de Kraft
½ c. à thé de paprika
2 citrons
4 branches de persil frais
Pour préparer le homard, enlevez toute la chair et lavez l’écaille à l’eau froide. Coupez la chair en cubes de ½ pouce.
Faites sauter les champignons et les échalotes dans la margarine. Ajoutez le homard et chauffez quelques minutes. Ajoutez ensuite la moutarde et mélangez bien. Incorporez le vin blanc et chauffez environ 5 minutes. Mélanger la sauce à la crème et chauffez encore 3 minutes. Retirez du feu et assaisonnez à votre goût.
Placez les écailles sur une tôle à cuire et remplissez-les de la préparation. Recouvrez de lamelles de fromage et saupoudrez de paprika. Faites griller jusqu’à ce que le fromage fonde. Placez ensuite les écailles sur un plateau et garnissez de persil et de quartiers de citron. Servez chaud.
2 homards bouillis (1½ lb à 2 lbs chacun)
½ tasse de champignons coupés en dés.
2 oz d’échalotes ou de ciboulette hachées
4 oz margarine Parkay de Kraft
½ c. à thé de moutarde en poudre
4 oz de vin blanc sec
2 tasses de sauce à la crème
2 jaunes d’oeufs
1 tasse de crème riche
Sel et poivre
1 paquet de 8 oz de tranches de fromage fondu Suisse de Kraft
½ c. à thé de paprika
2 citrons
4 branches de persil frais
Pour préparer le homard, enlevez toute la chair et lavez l’écaille à l’eau froide. Coupez la chair en cubes de ½ pouce.
Faites sauter les champignons et les échalotes dans la margarine. Ajoutez le homard et chauffez quelques minutes. Ajoutez ensuite la moutarde et mélangez bien. Incorporez le vin blanc et chauffez environ 5 minutes. Mélanger la sauce à la crème et chauffez encore 3 minutes. Retirez du feu et assaisonnez à votre goût.
Placez les écailles sur une tôle à cuire et remplissez-les de la préparation. Recouvrez de lamelles de fromage et saupoudrez de paprika. Faites griller jusqu’à ce que le fromage fonde. Placez ensuite les écailles sur un plateau et garnissez de persil et de quartiers de citron. Servez chaud.
Source: Kraft
Recette
76426, publiée le
2024-04-12 à 15:04, 34 vues