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Légumes marinés de Mazola

Dossiers: Légumes ► Marinade de légumes 

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(Source: Nos meilleures recettes depuis 1858 par Division Best Foods, Canada Starch 1980)

1 chou-fleur séparé en fleurettes
3 carottes, pelées et coupées en bâtonnets de 3 pouces
2 branches de céleri, coupées en morceaux de 1 pouce
1 poivron vert coupé en languettes
1 pot de 4 oz. de poivron rouge coupé en languettes
½ tasse d'olives farcies
1 tasse de haricots verts, coupés en morceaux de 2 pouces
¾ tasse de vinaigre blanc
¾ tasse d'eau
½ tasse d'huile de maïs Mazola
2 c. à table de sucre
1 c. à thé de sel
¼ c. à thé de poivre
¾ c. à thé d'origan

Mettre tous les ingrédients dans une grande casserole.
Amener à ébullition en brassant constamment.
Réduire la chaleur et laisser mijoter pendant 8 à 10 minutes (les légumes seront tendres mais croustillants).
Refroidir dans la marinade et réfrigérer pendant 24 heures en les remuant de temps en temps.

Source: Mazola
Recette 15250, publiée le 2005-08-11 à 00:00, 255 vues

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