Mousse au chocolat de Yolande
1 c. à table de gélatine
¼ tasse d'eau froide
1-½ tasse de lait chaud
1-½ once de chocolat amer
¼ tasse d'eau bouillante
1 c. à thé de vanille
2 blancs d'oeufs
Substitut de sucre au goût ou ¼ tasse de sucre blanc
Amollir la gélatine dans l'eau froide.
Dissoudre dans le lait chaud. (Ajouter le sucre à ce moment)
Fondre le chocolat au dessus de l'eau chaude.
Ajouter le substitut du sucre, l'eau bouillante graduellement et la vanille.
Incorporer au lait gélatiné.
Mélanger, refroidir en remuant à l'occasion.
Battre en mousse, lorsque partiellement prise.
Ajouter les blancs d'oeufs montés en pics fermes et mélanger doucement.
Verser dans un moule et refroidir.
Donne: 6 portions de 103 calories (avec sucre) - 70 calories (sans sucre)
Tiré de: Recettes pour diabétiques, de Geraldine Thibaudeau
¼ tasse d'eau froide
1-½ tasse de lait chaud
1-½ once de chocolat amer
¼ tasse d'eau bouillante
1 c. à thé de vanille
2 blancs d'oeufs
Substitut de sucre au goût ou ¼ tasse de sucre blanc
Amollir la gélatine dans l'eau froide.
Dissoudre dans le lait chaud. (Ajouter le sucre à ce moment)
Fondre le chocolat au dessus de l'eau chaude.
Ajouter le substitut du sucre, l'eau bouillante graduellement et la vanille.
Incorporer au lait gélatiné.
Mélanger, refroidir en remuant à l'occasion.
Battre en mousse, lorsque partiellement prise.
Ajouter les blancs d'oeufs montés en pics fermes et mélanger doucement.
Verser dans un moule et refroidir.
Donne: 6 portions de 103 calories (avec sucre) - 70 calories (sans sucre)
Tiré de: Recettes pour diabétiques, de Geraldine Thibaudeau
Source: Yolande
Provenance: Cours de cuisine Alimentation 1, année 1971
Recette
73874, publiée le
2023-11-08 à 14:58, 85 vues