Muffins à l'avoine et aux dattes de Five Roses
Succulents et riches en fibres, ces muffins sont la solution rêvée des déjeuners rapides. Les dattes permettent de refaire le plein d'énergie et d'éléments nutritifs après une nuit de sommeil
1-¼ tasse de farine tout usage avec son de blé Five Roses
¾ tasse de gruau à cuisson rapide Five Roses
½ tasse de cassonade fermement pressée
2 c. à thé de poudre à pâte
½ c. à thé de bicarbonate de soude
½ c. à thé de chaque: muscade moulue et sel
¾ tasse de yogourt 2 % M.G.
⅓ tasse de lait 2 % M.G.
¼ tasse d'huile végétale
1 œuf, battu
½ tasse de dattes hachées
⅓ tasse de noix de Grenoble hachées fin
Mélanger la farine, les flocons d'avoine, la cassonade, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et les assaisonnements.
Mélanger ensemble le yogourt, le lait, l'huile et l'œuf battu.
Incorporer dans les ingrédients secs et remuer juste assez pour humecter.
Incorporer les dattes et les noix. Déposer la pâte dans 12 gros moules à muffins légèrement graissés ou tapissés de godets de papier.
Cuire au four à 400°F (200°C) env. 20 minutes ou jusqu'à ce que le dessus reprenne sa forme au toucher du doigt.
Démouler; laisser refroidir complètement.
Donne 12 gros muffins.
Chaque muffin contient: 190 calories, 4,3 g de protéines, 7,6 g de lipides, 27,8 g de glucides, 2,4 g de fibres alimentaires.
VARIANTES
1. Muffins mystères: Déposer une petite cuillerée de fromage à la crème ou de confiture au centre de chaque muffin avant la cuisson.
2. Muffins aux fruits frais: Remplacer les dattes par des pommes, des poires, des pêches, des bleuets ou des canneberges hachés.
3. Muffins au fromage et aux pommes: Remplacer les dattes par du fromage cheddar et remplacer les noix par des pommes hachées.
1-¼ tasse de farine tout usage avec son de blé Five Roses
¾ tasse de gruau à cuisson rapide Five Roses
½ tasse de cassonade fermement pressée
2 c. à thé de poudre à pâte
½ c. à thé de bicarbonate de soude
½ c. à thé de chaque: muscade moulue et sel
¾ tasse de yogourt 2 % M.G.
⅓ tasse de lait 2 % M.G.
¼ tasse d'huile végétale
1 œuf, battu
½ tasse de dattes hachées
⅓ tasse de noix de Grenoble hachées fin
Mélanger la farine, les flocons d'avoine, la cassonade, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et les assaisonnements.
Mélanger ensemble le yogourt, le lait, l'huile et l'œuf battu.
Incorporer dans les ingrédients secs et remuer juste assez pour humecter.
Incorporer les dattes et les noix. Déposer la pâte dans 12 gros moules à muffins légèrement graissés ou tapissés de godets de papier.
Cuire au four à 400°F (200°C) env. 20 minutes ou jusqu'à ce que le dessus reprenne sa forme au toucher du doigt.
Démouler; laisser refroidir complètement.
Donne 12 gros muffins.
Chaque muffin contient: 190 calories, 4,3 g de protéines, 7,6 g de lipides, 27,8 g de glucides, 2,4 g de fibres alimentaires.
VARIANTES
1. Muffins mystères: Déposer une petite cuillerée de fromage à la crème ou de confiture au centre de chaque muffin avant la cuisson.
2. Muffins aux fruits frais: Remplacer les dattes par des pommes, des poires, des pêches, des bleuets ou des canneberges hachés.
3. Muffins au fromage et aux pommes: Remplacer les dattes par du fromage cheddar et remplacer les noix par des pommes hachées.
Source: Five Roses
Provenance: Livret La cuisinière Five Roses, Automne 1992
Recette
68818, publiée le
2022-06-13 à 17:00, 3524 vues
