Pain aux courgettes de Robin Hood
Dossiers: Légumes ► Courgettes et Zucchinis
Le pain aux courgettes convient parfaitement à l'automne. Ce que nous aimons vraiment dans cette recette (mis à part son savoureux goût), c'est que ce pain se congèle merveilleusement bien… faites-en donc quelques-uns.
1 ½ tasses de farine tout usage ROBIN HOODMD 375 mL
1 ½ tasses de farine de blé entier ROBIN HOODMD 375 mL
1 c. à thé de poudre à pâte 5 mL
1 c. à thé de bicarbonate de soude 5 mL
1 c. à thé de sel 5 mL
1 ½ c. à thé de cannelle, moulue 7 mL
3 oeufs 3
1 ½ tasses de sucre cristallisé 375 mL
1 tasse d'huile de canola ou végétale CRISCOMD 250 mL
2 c. à thé de vanille 10 mL
2 tasses de courgettes, non-pélees et coupées fin 500 mL
½ tasse de noix hachées 125 mL
½ tasse de raisins secs 125 mL
Préparation
PRÉCHAUFFER le four à 350?F (180?C). Graisser deux moules à pains de 8 ½" x 4 ½" (1,5 L).
MÉLANGER les six premiers ingrédients. Remuer comme il faut pour bien mélanger.
BATTRE les œufs dans un grand bol à mélanger. Ajouter progressivement en les battant le sucre, l'huile et la vanille. Ajouter les ingrédients secs progressivement et bien mélanger. Incorporer en remuant les courgettes, les noix et les raisins secs. Verser la pâte dans les moules préparés.
FAIRE CUIRE au four de 55 à 60 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Laisser refroidir dans les moules 10 minutes puis, renverser-les sur une grille pour les refroidir complètement.
TRUCS:
Prendre de petites courgettes, car les grosses contiennent plus de graines et leur peau est plus coriace.
Remplacer les courgettes par des carottes pelées et râpées
1 ½ tasses de farine tout usage ROBIN HOODMD 375 mL
1 ½ tasses de farine de blé entier ROBIN HOODMD 375 mL
1 c. à thé de poudre à pâte 5 mL
1 c. à thé de bicarbonate de soude 5 mL
1 c. à thé de sel 5 mL
1 ½ c. à thé de cannelle, moulue 7 mL
3 oeufs 3
1 ½ tasses de sucre cristallisé 375 mL
1 tasse d'huile de canola ou végétale CRISCOMD 250 mL
2 c. à thé de vanille 10 mL
2 tasses de courgettes, non-pélees et coupées fin 500 mL
½ tasse de noix hachées 125 mL
½ tasse de raisins secs 125 mL
Préparation
PRÉCHAUFFER le four à 350?F (180?C). Graisser deux moules à pains de 8 ½" x 4 ½" (1,5 L).
MÉLANGER les six premiers ingrédients. Remuer comme il faut pour bien mélanger.
BATTRE les œufs dans un grand bol à mélanger. Ajouter progressivement en les battant le sucre, l'huile et la vanille. Ajouter les ingrédients secs progressivement et bien mélanger. Incorporer en remuant les courgettes, les noix et les raisins secs. Verser la pâte dans les moules préparés.
FAIRE CUIRE au four de 55 à 60 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Laisser refroidir dans les moules 10 minutes puis, renverser-les sur une grille pour les refroidir complètement.
TRUCS:
Prendre de petites courgettes, car les grosses contiennent plus de graines et leur peau est plus coriace.
Remplacer les courgettes par des carottes pelées et râpées
Source: Robin hood
Recette
15848, publiée le
2005-09-15 à 00:00, 204 vues
