Piment vert farci de Suzanne Lapointe
Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Suzanne Lapointe
Pour 2 personnes
INGRÉDIENTS:
6 onces (180 grammes) de boeuf haché (Boston) ou veau haché maigre
1 tasse (250 ml) de tomate(s), pelée(s), hachée(s) finement
½ c. à thé (2 ml) de sel
½ c. à thé (3 ml) de poudre d'ail
1 piment vert doux moyen
poivre au goût
MÉTHODE:
Mélanger la viande, la (les) tomate(s) et les assaisonnements.
Placer la viande dans un tamis et placer au-dessus d'un plat allant au four.
Faire cuire la viande, à 450°F (230°C) environ 15 minutes en remuant à l'occasion afin de bien égoutter la viande durant la cuisson.
Couper le piment vert sur le dessus, le vider de son contenu et le couper en deux parties égales.
Faire bouillir le piment 10 minutes. Le laisser refroidir.
Remplir chaque moitié de piment vert de 5 c. à table (75 ml) du mélange de viande et placer dans un plat allant au four.
Cuire à 350°F (180°C) environ 30 minutes.
Servir ½ piment vert farci par portion.
Rendement: 2 moitiés de piment vert farci
1 portion: 1 moitié de piment vert farci
Calories par portion: 172
Équivalence par portion: 2½ onces (75 grammes) de protéines complètes et 1 tasse (250 ml) de légumes Basses calories
INGRÉDIENTS:
6 onces (180 grammes) de boeuf haché (Boston) ou veau haché maigre
1 tasse (250 ml) de tomate(s), pelée(s), hachée(s) finement
½ c. à thé (2 ml) de sel
½ c. à thé (3 ml) de poudre d'ail
1 piment vert doux moyen
poivre au goût
MÉTHODE:
Mélanger la viande, la (les) tomate(s) et les assaisonnements.
Placer la viande dans un tamis et placer au-dessus d'un plat allant au four.
Faire cuire la viande, à 450°F (230°C) environ 15 minutes en remuant à l'occasion afin de bien égoutter la viande durant la cuisson.
Couper le piment vert sur le dessus, le vider de son contenu et le couper en deux parties égales.
Faire bouillir le piment 10 minutes. Le laisser refroidir.
Remplir chaque moitié de piment vert de 5 c. à table (75 ml) du mélange de viande et placer dans un plat allant au four.
Cuire à 350°F (180°C) environ 30 minutes.
Servir ½ piment vert farci par portion.
Rendement: 2 moitiés de piment vert farci
1 portion: 1 moitié de piment vert farci
Calories par portion: 172
Équivalence par portion: 2½ onces (75 grammes) de protéines complètes et 1 tasse (250 ml) de légumes Basses calories
Source: Suzanne Lapointe
Recette
69137, publiée le
2022-07-25 à 10:33, 240 vues