Poêlée de légumes verts à l'ail et au piment rouge de Sos Beauté
Dossiers: Légumes ► Légumes d'accompagnement
dimanche le 16 janvier
INGRÉDIENTS:
4 portions
10 ml (2 c. à thé) d'huile d'olive
2 à 3 gousses d'ail, émincées
2 ml ( ½ c. à thé) de sel
0,5 ml (⅛ c. à thé) de piment rouge broyé
1 grosse botte de légumes verts à cuire (chou frisé, scarole, épinards, bette à carde, feuilles de moutarde, navet, collard) nettoyée et hachée grossièrement
30 à 45 ml (2 à 3 c. à soupe) d'eau
Les légumes feuillus vert foncé sont remplis de vitamines et, lorsqu'ils sont simplement apprêtés avec un peu d'ail et de piment rouge broyé, ils sont succulents. Cette recette exige une grande variété de légumes verts. Alors, choisissez les plus appétissants du marché et rappelez-vous que le temps de cuisson dépendra des légumes verts que vous utilisez.
Faire chauffer l'huile dans grand faitout à revêtement antiadhésif sur un feu moyen-élevé. Ajouter l'ail et le faire cuire environ 30 secondes, en le remuant constamment, jusqu'à ce qu'il soit odorant et légèrement bruni. Ajouter le sel et le piment rouge broyé. Réduire le feu et ajouter les légumes verts, une poignée ou deux à la fois, en les remuant jusqu'à ce qu'ils soient fanés. Ajouter l'eau afin d'éviter que les légumes brûlent et les faire cuire, à couvert, environ 10 minutes, en les remuant de temps à autre, jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Par portion (environ 175 ml [¾ tasse]) : 56 calories, 3 g gras, 0 g gras saturés, 0 g gras trans, 0 mg cholestérol, 318 mg sodium, 7 g glucides, 2 g fibres alimentaires, 2 g protéines, 89 mg calcium.
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INGRÉDIENTS:
4 portions
10 ml (2 c. à thé) d'huile d'olive
2 à 3 gousses d'ail, émincées
2 ml ( ½ c. à thé) de sel
0,5 ml (⅛ c. à thé) de piment rouge broyé
1 grosse botte de légumes verts à cuire (chou frisé, scarole, épinards, bette à carde, feuilles de moutarde, navet, collard) nettoyée et hachée grossièrement
30 à 45 ml (2 à 3 c. à soupe) d'eau
Les légumes feuillus vert foncé sont remplis de vitamines et, lorsqu'ils sont simplement apprêtés avec un peu d'ail et de piment rouge broyé, ils sont succulents. Cette recette exige une grande variété de légumes verts. Alors, choisissez les plus appétissants du marché et rappelez-vous que le temps de cuisson dépendra des légumes verts que vous utilisez.
Faire chauffer l'huile dans grand faitout à revêtement antiadhésif sur un feu moyen-élevé. Ajouter l'ail et le faire cuire environ 30 secondes, en le remuant constamment, jusqu'à ce qu'il soit odorant et légèrement bruni. Ajouter le sel et le piment rouge broyé. Réduire le feu et ajouter les légumes verts, une poignée ou deux à la fois, en les remuant jusqu'à ce qu'ils soient fanés. Ajouter l'eau afin d'éviter que les légumes brûlent et les faire cuire, à couvert, environ 10 minutes, en les remuant de temps à autre, jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Par portion (environ 175 ml [¾ tasse]) : 56 calories, 3 g gras, 0 g gras saturés, 0 g gras trans, 0 mg cholestérol, 318 mg sodium, 7 g glucides, 2 g fibres alimentaires, 2 g protéines, 89 mg calcium.
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Source: Sos beauté
Recette
13812, publiée le
2005-02-25 à 00:00, 286 vues
