Poitrines de poulet farcies aux épinards et fromage de Viviane02
Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Recettes de Viviane02
Légumes ► Épinard
Poulet - Volaille ► Poitrines de poulet
Légumes ► Épinard
Poulet - Volaille ► Poitrines de poulet
4 suprêmes de poulet
300 g d'épinards congelés, décongelés, égouttés et hachés
1 gousse d'ail hachée
1 c. soupe de beurre
1/2 tasse de ricotta
1/4 tasse de fromage de chèvre mou
sel et poivre
Mélanger les fromages. Faire une poche dans les suprêmes.
Chauffer le beurre et faire revenir ail, épinards. sel. poivre.
Ajouter la moitié du mélange aux épinards aux fromages et farcir les suprêmes, fixer avec cure-dent.
Déposer sur une tôle graissée et cuire à broil porte entrouverte pendant 13 minutes de chaque côtés.
Servir avec cette sauce:
1 tasse de bouillon de poulet
1/4 tasse de vin blanc
1/4 tasse de crème 35% ou 15% épaisse
sel et poivre
1/4 c. thé de muscade râpée
le reste du mélange d'épinards
Dans une casserole, mettre tous les ingrédients et amener à ébullition et cuire environ 3 minutes.
Passer le tout au blender et servir avec suprêmes.
Par : Viviane02
300 g d'épinards congelés, décongelés, égouttés et hachés
1 gousse d'ail hachée
1 c. soupe de beurre
1/2 tasse de ricotta
1/4 tasse de fromage de chèvre mou
sel et poivre
Mélanger les fromages. Faire une poche dans les suprêmes.
Chauffer le beurre et faire revenir ail, épinards. sel. poivre.
Ajouter la moitié du mélange aux épinards aux fromages et farcir les suprêmes, fixer avec cure-dent.
Déposer sur une tôle graissée et cuire à broil porte entrouverte pendant 13 minutes de chaque côtés.
Servir avec cette sauce:
1 tasse de bouillon de poulet
1/4 tasse de vin blanc
1/4 tasse de crème 35% ou 15% épaisse
sel et poivre
1/4 c. thé de muscade râpée
le reste du mélange d'épinards
Dans une casserole, mettre tous les ingrédients et amener à ébullition et cuire environ 3 minutes.
Passer le tout au blender et servir avec suprêmes.
Par : Viviane02
Source: Viviane02
Recette
1836, publiée le
2004-03-05 à 00:00, 1079 vues