Poitrines de poulet farcies de Simca45
4 poitrines de poulet de 170 g (6 oz) chacune, désossées
4 tranches de jambon
100 g (3.5 oz) de cheddar râpé
45 ml (3 c. à soupe) de farine
2 oeufs battus
sel et poivre
125 ml (1/2 tasse) de chapelure
10 ml (2 c. à thé) d'huile
30 ml (2 c. à soupe) de beurre
sauce à la crème de champignons du commerce
Préchauffer le four à 160°C (325°F).
Enlever la peau des poitrines de poulet. Fendre en portefeuille; ouvrir et étendre une tranche de jambon. Saupoudrer de cheddar et refermer en appuyant bien.
Passer dans la farine puis dans les oeufs. Saler et poivrer. Recouvrir de chapelure.
Dans un poêlon allant au four, faire chauffer l'huile et fondre le beurre. Faire dorer les poitrines de poulet des deux côtés. Terminer la cuisson au four environ 25 minutes.
Napper d'une sauce à la crème de champignons.
Source
Les Cercles de fermières du Québec
Source: simca45
Recette
34821, publiée le
2008-08-06 à 16:04, 218 vues