Pommes de terre farcies de Pol Martin
Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Pol Martin ► Tele cuisine
(pour 4 personnes)
2 pommes de terre Idaho, cuites au four
1 c. à soupe de beurre
2 c. à soupe d’oignon haché très petit
1 /4 livre de boeuf haché
1 c. à soupe de crème sure
paprika
sel et poivre
Préchauffer le four à 350°F.
Couper les pommes de terre cuites en deux et retirer la pulpe tout en faisant attention de ne pas briser la peau.
Passer la pulpe au passe-légume et mettre de côté.
A feu moyen, mettre le beurre dans une casserole.
Dès que le beurre est chaud, ajouter les oignons, couvrir et faire cuire 2 minutes.
Ajouter le boeuf haché, saler, poivrer et faire cuire 3 à 4 minutes. Ajouter la purée de pommes de terre, mélanger le tout et assaisonner au goût.
Ajouter la crème sure, mélanger et farcir la peau des pommes de terre.
Placer les pommes de terre farcies sur un plat allant au four et faire cuire à 350°F pendant 6 à 7 minutes.
Saupoudrer de paprika et servir.
2 pommes de terre Idaho, cuites au four
1 c. à soupe de beurre
2 c. à soupe d’oignon haché très petit
1 /4 livre de boeuf haché
1 c. à soupe de crème sure
paprika
sel et poivre
Préchauffer le four à 350°F.
Couper les pommes de terre cuites en deux et retirer la pulpe tout en faisant attention de ne pas briser la peau.
Passer la pulpe au passe-légume et mettre de côté.
A feu moyen, mettre le beurre dans une casserole.
Dès que le beurre est chaud, ajouter les oignons, couvrir et faire cuire 2 minutes.
Ajouter le boeuf haché, saler, poivrer et faire cuire 3 à 4 minutes. Ajouter la purée de pommes de terre, mélanger le tout et assaisonner au goût.
Ajouter la crème sure, mélanger et farcir la peau des pommes de terre.
Placer les pommes de terre farcies sur un plat allant au four et faire cuire à 350°F pendant 6 à 7 minutes.
Saupoudrer de paprika et servir.
Source: Pol Martin
Recette
77131, publiée le
2024-08-10 à 12:13, 64 vues