Pseudonyme
Mot de passe
Connexion

Pouding au tapioca entier de Jehane Benoit

A+ a-
½ tasse de tapioca entier
3 tasses de lait
¼ c. à thé de sel
1 jaune d’œuf battu
⅓ tasse de sucre
1 blanc d’œuf, battu en neige
1 c. à thé de vanille

1. Faire cuire au bain-marie le tapioca entier, le lait et le sel, jusqu’à ce que le tapioca devienne transparent, ce qui prend de ¾ d’heure à 1¼ heure. Ajouter le jaune d’œuf battu avec le sucre. Faire cuire pendant 5 minutes.

2. Retirer du feu et incorporer le blanc d’œuf battu en neige. Parfumer avec la vanille. Ce pouding se sert chaud ou froid. On peut, au goût, faire tremper le tapioca pendant 1 heure à l’eau froide ; bien le rincer et l'égoutter avant de le faire cuire.

Source: Jehane Benoit
Provenance: La nouvelle encyclopédie de la cuisine, 1963
Recette 75126, publiée le 2024-01-16 à 10:25, 112 vues

Vins Suggérés

Vins Rouges

Vins Blancs

Vins Rosés

  • Modification rapide
  • Corbeille

0 Commentaire

Commenter la recette
Photo de profil


Type de recherche
Mots à inclure Mots à exclure

Recette Essayée


Votre avis après avoir testé cette recette ?



⚠️ Signalez une recette en double, incomplète, problème de droits d'auteur, lien mort ou autre motif.

Merci de préciser les détails.

Astuce Vidéo

Gestion de mon livre de recettes

Vidéo sur la gestion de votre livre de recettes

Procédure pour :

- Retirer une recette de mon livre

- Créer un dossier

- Déplacer des recettes