Poulet à l'orange et aux champignons pour mijoteuse de Mireille
Portions: 4Calories: 334Préparation: 10 minCuisson: 8 hDossiers: Mijoteuse - Crock Pot ► Viandes (Agneau - Boeuf - Porc - Jambon - Poulet - Saucisse - Veau à la mijoteuse) ► Poulet - Volaille à la mijoteuse ► Poulet désossés à la mijoteuse
Le poulet est en vente cette semaine et je me promet d'essayer cette recette à la mijoteuse.
Dans ce plat aigre-doux, l'essence odorante de l'orange retient l'attention. Savourez-le avec des accompagnements simples, par exemple avec une salade à la chicorée et des pommes de terre persillées.
¼ c. à thé de poivre blanc
1-½ c. à thé de paprika
1 c. à table de farine
1 lb (455 g) de cuisses de poulet désossés sans peau
4 oz (114 g) de champignons, tranchés
¼ tasse d'oignon, haché
¼ tasse de poivron vert, haché
½ tasse de jus d'orange
2 c. à table de sherry sec
1-½ c. à thé de sucre brun
1 petite orange, tranchée
Huile à cuisson antiadhésive en vaporisateur, à saveur de beurre
Mijoteuse moyenne
Mélangez la farine, le paprika et le poivre et saupoudrez les deux côtés des morceaux de poulet.
Aspergez le poulet d'huile à cuisson et faites brunir pendant 5 minutes à feu moyen-élevé dans un poêlon antiadhésif.
Transférez le poulet dans la mijoteuse.
Enduisez le même poêlon d'huile à cuisson et faites sauter les champignons à feu moyen-élevé pendant 3-4 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Transférez-les dans la mijoteuse et ajoutez ensuite l'oignon et le poivron.
Dans une tasse à mesurer, mélanger le jus, le sherry et le sucre.
Versez le tout sur le poulet et les légumes.
Déposez les tranches d'oranges par-dessus.
Couvrez et faites cuire à faible intensité pendant 8 à 10 heures, jusqu'à ce que le poulet soit tendre et bien cuit.
Infos par portion: Environ 334 calories, 13 g de gras, (35% des calories), 3,5 g de gras saturés, 107 mg de cholestérol, 190 mg de sodium et 1,9 g de fibres.
¼ c. à thé de poivre blanc
1-½ c. à thé de paprika
1 c. à table de farine
1 lb (455 g) de cuisses de poulet désossés sans peau
4 oz (114 g) de champignons, tranchés
¼ tasse d'oignon, haché
¼ tasse de poivron vert, haché
½ tasse de jus d'orange
2 c. à table de sherry sec
1-½ c. à thé de sucre brun
1 petite orange, tranchée
Huile à cuisson antiadhésive en vaporisateur, à saveur de beurre
Mijoteuse moyenne
Mélangez la farine, le paprika et le poivre et saupoudrez les deux côtés des morceaux de poulet.
Aspergez le poulet d'huile à cuisson et faites brunir pendant 5 minutes à feu moyen-élevé dans un poêlon antiadhésif.
Transférez le poulet dans la mijoteuse.
Enduisez le même poêlon d'huile à cuisson et faites sauter les champignons à feu moyen-élevé pendant 3-4 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Transférez-les dans la mijoteuse et ajoutez ensuite l'oignon et le poivron.
Dans une tasse à mesurer, mélanger le jus, le sherry et le sucre.
Versez le tout sur le poulet et les légumes.
Déposez les tranches d'oranges par-dessus.
Couvrez et faites cuire à faible intensité pendant 8 à 10 heures, jusqu'à ce que le poulet soit tendre et bien cuit.
Infos par portion: Environ 334 calories, 13 g de gras, (35% des calories), 3,5 g de gras saturés, 107 mg de cholestérol, 190 mg de sodium et 1,9 g de fibres.
Conseil
Si vous voulez réduire la teneur en gras et en cholestérol, remplacez les cuisses de poulet par des poitrines.Source: Mireille
Provenance: Les meilleurs recettes de plats mijotés
Recette
53871, publiée le
2013-02-01 à 16:51, 1001 vues
